Для блинов что надо?

соль

ну и сковорода, в идеале - чугунная

Газообразование у блинов или у вас?

разморозь молоко а яиц для тонких побольше взбитых \воду не надо а соли щепотку обязательно

молоко свежее, яйца, мука, соль, сахар, разрыхлитель, ванилин, подсолнечное масло

Мука,яйца,молоко и масло ,сахар
Яйца 2 беру или бывает даже 1

если молока мало можно добавить воды. А так у Вас все есть, ни кислом молоке хорошие блины получатся

Минимум: толстостенная чугунная сковорода, жир (смазать), мука, вода.

Молоко лучше чем вода - больше вкуса (сливки ещё лучше).
Скисшее молоко или кефир используют при готовке оладий, там слой теста толще и применяется разрыхлитель (сода). А в блинах поры образуются за счёт вскипания воды (пузырьки пара) и разрыхлитель не требуется (как и кислота для реакции с содой).

Жир лучше всего сливочное масло - ещё больше вкуса или сало если блины будут с солёной начинкой.

Яйца не требуются, т.к. не нужно удерживать тесто от оседания (в толстых оладьях тесто без яиц может осесть и получится плотное без пузырьков), а блинчики тончайший слой теста.

Соль и сахар - это уже на любителя, в небольших количествах сделают блины вкуснее, но если переборщить, то могут не сочетаться с начинкой.

кабачки, тыквы еще или прокисший творог

Сковородку...

Чтобы блины были пышные, тесто должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться сильно.
Если нет непереносимости лактозы и блины пропекутся нормально, то у человека не будет газообразования от потребления таких блинов, если нет других проблем с ЖКТ и переносимость других компонентов.

Настроение.

Мука, молоко, яйца, сахар, масло (растительное)

прокисшее молоко или кефир