Десерты, сладости, выпечка

Почему блины пригорают к сковородке, не отодрать?

Тысячу раз пёк блины, в данном случае на кефире. Вроде рецепт теста простой, блинная мука (из пачки, которую уже пользовал нормально) +кефир+растительное масло. Пёк на тефлоновой сковороде (правда, уже старая, лет 5), смазал растительным маслом.

Огонёк слабенький, когда блин блестеть сверху перестал, решил перевернуть, но не тут то было! Пристал к сковороде! Отдирал деревянной лопаткой с трудом. Надо ли говорить, что блин на кефире превратился в бесформенный комок чего то. Ладно, сожрал.

Готовлю следующий на другой сковороде, тысячу и один раз так делал, смазал сковороду маслом, налил теста. Огонёк слабенький, жду.

Результат тот же! Что тут не так? В каких случаях, вообще, блины пригорают к сковороде?
Ирина Горбатова
Ирина Горбатова
3 001
Выкинь тефлоновую сковородку, купи чугунную. У меня сковородка чугунная, куплена ещё в СССР. На ней ничего не пригорает.
Мария Алексеева
Мария Алексеева
68 801
Лучший ответ
Сковороду надо перед жаркой протереть солью
Эльвира Адильханова
Эльвира Адильханова
52 220
в продуктах какая то химия слиплась в клейстер
Анна Левашова
Анна Левашова
79 192
блины не пекут на малом огне, они должны шкварчать
Ирина Бармута
Ирина Бармута
91 000
Первый блин комом ...
Огонь средний, под первый блин смазываем, потом уже нет. Пламя горелки нужно подбирать экспериментально.
Анна Митякова
Анна Митякова
82 374
Огонёк то слабенький. Ты прикалываешься что ли? Сковорода должна быть раскаленной.
Iveta Mockute
Iveta Mockute
58 935
ЕСЛИ ОНА ГРЯЗНАЯ
ПОЭТОМУ БЛИННИЦЫ СУЩЕСТВУЮТ.. ЭТО ЕЩЕ И ГИГИЕНА ОСОБАЯ-КАК БЫ НА НИХ ТОЛЬКО БЛИНЫ!
еще может быть что консистенция теста не та-тот же кефир мог сиграть роль, т есть как то повлиять.. например если соду не положу-я например в свои-у меня они рвутся комком!!! тут, многие утверждают что сода не помеха!)
-но вот оладья на кисляке очень пышная и не прилепает, может вам туда муки чуть ии..
Иринка К
Иринка К
97 962
..а может тесто жидковато..?. если сковорода хорошо разогрета.. средний огонь и смазана маслом.. а блин все равно прилипает.. значит мало муки.... и соду добавили..?. блины на кефире выпекаются с содой.. в тесто пару ложек масла...
Гузель Саттарова
Гузель Саттарова
64 619
- выливать тесто только на хорошо разогретую сковородку с маслом
- возможно, нужно добавить в тесто еще муки или яйцо
Жанар Шоханова
Жанар Шоханова
93 000
Надо хорошо сковороду сначала разогревать. Перед каждым блинчиком- смазывать сковороду маслом или добавить растительное масло прямо в тесто. А может в кефире проблема-возьмите пожирнее
Наталья Белаш
Наталья Белаш
69 321
тесто жидковато и сковорода непрогрета, а вообще не парься, добавь в тесто растительного масла
Ольга Кузьмина
Ольга Кузьмина
9 739
Ко всему уже сказанному могу добавить, что тесту надо обязательно дать постоять, идеально - несколько часов. Попробуйте следующий раз. У меня лучше всего блины жарятся, когда тесто простояло в холодильнике ночь. Ничего ему не будет, просто надо хорошо перемешать.
Вера Долгушина
Вера Долгушина
6 079
У меня 3 сковороды совсем старинные. Ничего не липнет к ним. Думаю в них все дело. И сначала ее сильно разогреваю
ИИ
Ирина Иванова
855
Пробуй кермическую сковородку
M~
Milawka ~~~~
398

Похожие вопросы