Десерты, сладости, выпечка

подскажите пожалуйста как из крема делать розочки и все остальное? можно сайт, можно картинки или видео!

Ольга Сним
Ольга Сним
571
"Сделаем розочки для торта"
250 г. сливочного масла
1 /2 стакана (200 мл) молока
1 стакан (200 г) сахара
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
Или:
250 г сл. масла
8 ст. ложек сгущeнного млока

Рецепт "Сделаем розочки для торта"
Я делаю розочки на кусочек мякиша белого хлеба. Вырезаю кубик хлеба, насаживаю его на вилку (у меня вилка для чистки картошки в мундире) можно насадить на карандаш.

Начинаем выдавливать крем из мешка, с насадкой для розочек, с верхней стороны нашего кубика и накладывая каждый следующий лепесток под предыдущей в шахматном порядке, пока наш кубик не будет весь в лепестках.

Осторожно снимаем розу ножницами с вилки и ложим её на торт.

Так розочка выглядит сверху.

Так же можно делать лилии, но для этого нужны специальные формочки или как мне предлагали тут в коментах в моё предыдущем"уроке"можно взять ложе для шарика воздушного. Или если есть совсем маленькая рюмочка.
Формочку выстилаем фольгой. или бутербродной бумажкой-что мне понравилось больше. И начинаем насадкой для листиков высаживать лепестки лилии в получившуюся"чашечку".Когда цветок готов можно в серединку вставить тычинки если есть. Если нету, то и без тычинок можно обойтись.

Но не торопитесь снимать лилию с бумажки-сначало нужно вместе с бумажкой положить в холодильник или в морозилку на какое-то время, после охлаждения осторожно отделить бумажку от цветка и переложить цветок на торт.

Листочки накладываем на торт заранее и потом на них и рядом с ними как нам нравится выкладываем цветы.

Бока торта я украсила в этот раз узором"плетёнка. Делается он специальной насадкой-плоской, прямой одна сторона у которой зубчатая.

Приготовление крема:
Масло заранее вытащить из холодильника что бы оно стало мягким. Сахар всыпть в маленькую кастрюльку, туда же влить молоко и прогреть постоянно помешивая пока не растворится сахар. Яйцо взбить миксером и продолжая взбивать тонкой струeкой влить получившийся сироп (горячий) . Дать сиропу остыть до состояния парного молока. Масло положить в чашку, размять ложкой, добавить немного сиропа-перемешать. Миксером на малых оборотах начать взбивать масло, постепенно порциями добавляя сироп. Когда введeте весь сироп-крем хорошо взбить в пышную белую массу.
Порционно окрашивать крем в разные цвета-выложив в не болшую чашечку и потом украшать тортик.

Крем со сгущeнкой:
Мягкое масло размять добавляя сгущeнку, затем взбить миксером до пышной массы. Крем готов-можно приступать как и в предыдущем варианте к украшению.
Желаю всем удачи!
НО
Наталья Оловянишникова
21 082

Похожие вопросы