Хозяюшки, умницы, голубушки! Традиционный торт"Наполеон". Как Вы его делаете?

Торт Наполеон

Тесто: мука 4 стакана, маргарин 200 г, кефир 1 стакан, яйца 2 шт. , сахар 1 столовая ложка, соды (погашена) , соль, ванилин. Крем: молоко 1 л, сахар 2 стакана, мука 5 столовых ложек, яйца (желтки) 6 шт. , масло сливочное 200 г .

Тесто замесить и поставить на холод на 1-2 часа. Разделить на несколько частей (в зависимости от количества коржей) . Крем: молоко и сахар подогреть до полного растворения сахара, но не до кипения. Постепенно влить желтки, постоянно помешивая. Довести до кипения, влить разведенную муку (как крахмал в кисель) . Постоянно помешивая до загустения. Снять с плиты и добавить масло.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_006.shtml
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-12-30-638766.html
http://www.kedem.ru/ourrecipe/baker/2005-08-01napo/

Продукты для теста: 200 г сливочного маргарина, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки.

По этому рецепту теста для торта «наполеон» сделайте два теста: одно - 200 г мягкого маргарина и 1 стакан муки, другое - 1 стакан сметаны и 1 стакан муки.

На разделочную доску густо насыпьте муку, положите сметанное тесто и сделайте на нем надрезы. Раскатывайте тесто и четыре стороны конвертом. На середину конверта положите тесто из маргарина, раскатанное на доске до нужного размера. Закройте масляное тесто сторонами конверта из сметанного теста и начните раскатывать этот пласт, защепив края. Муки на доске должно быть много, чтобы тесто нигде не прилипло к доске.

Раскатывают этот начиненный пласт от середины, чтобы в сметанном тесте по краям не образовывались пустоты. Раскатав тесто в прямоугольник толщиной 10 мм, сложите его вчетверо, покройте салфеткой и дайте постоять 5 минут, после чего снова раскатайте тесто в прямоугольник (раскатывать нужно от середины к краям и от края к середине) и снова сложите вчетверо. Так сделайте 4 раза, чтобы получилось много слоев.

Когда тесто раскатано последний раз, сложите его так, чтобы получился брусок и разрежьте его на части по количеству коржей. Из этого количества теста получится 6 коржей в обычной форме и 4 коржа размером с противень. После того как вы разметили и разрезали брусок, покройте его салфеткой и вынесите на холод на 2 часа. После этого можно приступить к изготовлению коржей. Разделочную доску обильно посыпьте мукой и положите одну часть теста так, как тесто лежало в холодильнике на тарелке, не переворачивая, иначе нарушится слойка. Раскатайте тесто до нужного размера. Форму или противень смажьте маргарином и пласт положите на горячий противень или форму, чтобы тесто меньше «сбегалось» . Нужно наколоть вилкой всю поверхность теста вдоль и поперек. Выкладывая тесто в форму, поднимите его немного на борт - тесто в духовке обязательно даст «усадку» , и после выпечки размер коржа будет равен размеру дна формы. Коржи пекутся в горячей духовке до появления золотистого цвета. Обращайтесь с коржами осторожно, так как они очень хрупкие.

есть такой рецепт
низкокаллорийный
если хочешь могу дать