Почему оседает бисквит Как сделать так, что бы он оставался пышным СПАСИБО

5-6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

Белки отдели от желтков. Взбей белки с половиной порции сахара до пышной пены (без разницы чем миксером или венчиком) , так, чтобы белки на венчике стояли, не падали. Сахар подсыпай в белки постепенно, не прекращая взбивания. Они аж твердыми становятся.
Затем с остальным сахаром взбей желтки до бела.
Теперь осторожно смешай взбитые белки и желтки. И постепенно, вымешивая добавь муку. Тоже осторожно. Нельзя стучать ни венчиком, ни посудой, в которой тесто, ни дверцей духовки. Выпекай при температуре 250 до готовности. Готовность определяется нажатием пальца на бисквит. Если нажать и бисквит медленно поднимается, значит готов. И еще можно определить готовность на палочку или спичку. Втыкаешь в бисквит и если она сухая значит готов. При выпечке открывать духовку можно в любое время. Это не имеет значения. Главное не стучать, от этого оседает. И хорошо взбивать.
Разрыхлитель в бисквит не ложится.

Приходи покажу все на практике.

Разрыхлитель попробуйте, или сода гашёная уксусом.

При замешивании в муку добавлять разрыхлитель теста .

долго не вымешивать муку, мне здесь недавно посоветовали, а то он не поднимется

пока выпекаешь бисквит, до готовности нельзя открывать духовку, как правило бисквит оседает

нельзя открывать духовку по крайней мере первые 15-20 минут

В тесто добавь яйца :-D

новый испечи

Взбивать белки лучше венчиком, а не миксером. Все ингредиенты, желтки, муку добавлять осторожно. В духовке сначала включить нижний обогрев на 20 минут, а потом, как подойдет, верхний до готовности-минут 15-20...

ничё не зделаеш новый испечь