Взбить 1 яйцо с сахаром (1 стак.) , щепоткой соли и ванилином (полпакетика) . Творог (500 г) либо пропустить через мясорубку, либо размять вилкой до однородности, добавить 50 г слив. масла (размягченного) , соединить с яйцом и тщательно вымешать. Отдельно залить водой полстакана манки.
Через 10 мин, когда набухнет - отжать воду, манку добавить в творожную смесь. Перемешать. В самом конце добавить промытый изюм ( я еще вишню из варенья иногда использую) . Форму смазать маргарином или слив. маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями, выложить творожную массу. Сверху разровнять, смазать 3 ст. л. сметаны и сбызнуть растопленным слив. маслом (1 ст. л.) .
Печь в горячей духовке на среднем огне 40-45 мин. Подавать горячей, полив джемом. А я лично люблю холодную.:)))) )
Вот моя запеканка с вишней
Творожная запеканка
На 500г творога- 1 яйцо, по 3 ст. ложки сметаны и сахара, 2 ст. ложки манной крупы, 100г изюма, ваниль.
Яйцо растереть с сахаром+все остальное и перемешать (кроме сметаны ).Выложить в смазанную и посыпанную сухарями сковороду без ручки и смазать сметаной. Запекать 30 минут. Подавать горячей с сиропом или сметаной.
Творожная запеканка
Нежную творожную запеканку с кусочками фруктов или ягод любят и дети, и взрослые. А еще ее ценят за простоту приготовления и множество вариантов, ведь это блюдо требует минимум времени и усилий, что немаловажно для занятых хозяек.
Ингредиенты:
500 г творога,
1 стакан сахара,
3 яйца,
2 столовые ложки сметаны,
3 столовые ложки муки,
сливочное масло (для противня) ,
сода на кончике ножа,
ванилин.
Все ингредиенты, кроме сливочного масла, смешать. Маслом смазать противень (форму для выпечки) , равномерно распределить по нему творожный состав. Разогреть духовку до 250°С, запекать смесь 30-40 минут.
Творожная запеканка с изюмом
Ингредиенты:
500 г творога,
3 столовые ложки сахара,
1 яйцо,
2 столовые ложки манной крупы,
100 г изюма,
2 столовые ложки сметаны,
1 столовая ложка растительного масла,
сода на кончике ножа,
ванилин.
Как и в предыдущем рецепте, смешать все ингредиенты, кроме сметаны и масла. Распределить на форме для выпечки, смазанной маслом. На запеканку добавить сметану. Разогреть духовку до 250°С, запекать 20-30 минут до образования золотистой корочки.
Творожная запеканка по-парижски
Ингредиенты:
500 г творога,
5 яиц,
2 столовые ложки муки,
5 перьев зеленого лука,
2 столовые ложки сливочного масла,
2 столовые ложки манной крупы,
молотый черный перец,
соль.
Смешать творог, муку, зеленый лук и яичные желтки. Посолить, поперчить, тщательно взбить до образования однородной массы. Яичные белки взбить венчиком в пену, залить ими творожную смесь. Смазать противень сливочным маслом, посыпать его манкой. Распределить творожную смесь по противню. Нагреть духовку до температуры 190°С. Поставить смесь запекаться на 20-30 минут до образования румяной корочки или до тех пор, пока смесь не поднимется.
Ягодная творожная запеканка
Ингредиенты:
500 г творога,
500 г свежих ягод (малина, черника, ежевика и другие) ,
1 стакан сахара,
1 яйцо,
1 столовая ложка манной крупы,
1 столовая ложка сливочного масла.
Половину сливочного масла растопить, добавить творог, яйцо, манную крупу и ¾ стакана сахара. Все тщательно перемешать. Смазать противень оставшимся сливочным маслом, выложить на него половину творожной смеси, сверху уложить ягоды и посыпать их остальным сахаром. Ягоды накрыть второй половиной творожной смеси. Запекать в духовке при температуре 190°С. Готовую запеканку можно смазать сметаной или ягодным сиропом
все очень просто
пеку очень часто мужу на работу то с орехами, то с фруктами, или с цукатами - под настроение
смешиваю в миске творог + яйца + сахар + манка (можно муку) . Если пеку с орехами/изюмом или цукатами, то кидаю это прямо в тесто и размешиваю. Если с ягодой (вкусно с хурмой) - то выкладываю сверху
время приготовления (с замеской теста) занимает что-то около 30 мин. Пока делаю тесто в микроволновке вы воде распариваю изюм, например.
Протвинь у меня тефлоновый, но для вкуса немного смазываю слив. маслом
с творожной запеканкой не все так просто. Ее надо научиться допекать до нужного состояния опытным путем. Она станет плотнее и тверже после остывания, поэтому нужно вынимать, когда она еще мягкая, не слишком пережаривать. Плита тоже у всех по разному печет. Это все надо попробовать, по рецепту не всегда удачно получается.
