научите делать творожную запеканку

Я делаю так: 500гр. творога, 2 яйца, 2 ст. л. манки, 2ст. л. сахара, пакетик ванильного сахара все взбиваю миксером и выкладыва в форму на бумагу для выпечки. Пеку не по времени, а проверяю зубочисткой, чтобы сухая была.

Манку я замачиваю кефиром (2 ст. ложки манки, полстакана кефира) , две пачки творога, 2 яйца, 2-3 столовые ложки муки, немного ванилина, сахар по вкусу, изюм, курага, мелко порезанные яблоки. В хорошо смазанную и посыпанную манкой форму выкладываю, верх можно смазать сметаной и в духовку.
Еще люблю запеканку "французская ватрушка". Творог взбить с яйцами, сахаром, опять-таки по желанию фрукты и сухофрукты. Из муки и мелко порубленного маргарина делается крошка, которая высыпается в смазанную форму (половина) , выкладывается творог, сверху опять засыпается оставшейся крошкой.

На 0,5 кг творога - 2 яйца, 2 ст. ложки сахарного песка (если любите послаще), ванилин или ванильный сахар 1-2 пакетика + 1,5-2 ст. ложки манки. Лучше всего (так запеканка получается гораздо нежнее) манку сварить, как кашу. Причём и сахар и ванилин можно сразу растворить в этой каше. Когда каша слегка остынет, вмешать её к творогу, добавить яйца. Взбыть миксером. Можно добавить изюм, порубленную курагу или чернослив. Но их надо промыть, немного распарить или к готовой творожной массе подлить немного молока, чтобы была жидкость для набухания сухофруктов. Выложить всё на смазанный сливочным маслом противень и запекать в духовке на небольшом огне. Я обычно яйцом поверхность не смазываю.

Творог смешать с яйцами, немнго муки, соды на кончике ножа, сахар и соль по вкусу, смазать протвень маслом и аккуратно её выложить !! Запекать минут 15-20 при 150-180 градусов!!

Творожная запеканка
творог - 500 г, яйцо – 2 шт, сметана - 100 мл, сахар - 150 г, ванильный сахар - 1 чайная ложка, манка - 3 столовых ложки, изюм - 100 г.
Нагреть духовку до 200°. Смешать творог, яйца, сметану, сахара, ванильный сахар, манку и изюм. Вылить смесь в форму, смазанную маслом, и выпекать минут 25. Подавать можно и в горячем виде, и в холодном.

Творожная запеканка с изюмом и яблоками
творог - 600 г (обезжиренного или небольшой жирности) , сливки - 2 ст. ложки 22%, яйцо – 3 шт, сливочное масло - 50 г, сухари - 2 ст. ложки молотых, манка - 2 ст. л. , разрыхлитель - 1/2 упаковки или 1 ст. ложка винного уксуса + 1/3 ч. ложки соды, сахар - 3 ст. л. , соль - 1/2 ч. л. , корица - 1/4 ч. л. , изюм, яблоко – 1 шт, сухая клубника - по вкусу, ванилин - на кончике ножа.
Яблоко очищаем от кожуры, разрезаем пополам, вычищаем семечки. Каждую половинку нарезаем тонкими ломтиками. Сковороду смазываем маслом и посыпаем сухарями. Красиво раскладываем яблоки - насколько хватит вашей фантазии. Я разложила в виде цветочка. Изюм (и другие сухофрукты) заливаем горячей водой и оставляем распариться. Сухари смешиваем с манкой. В кастрюльке или миске растапливаем сливочное масло. Высыпаем в масло сахар, соль, корицу и ванилин. Ложкой растираем в однородную массу. Добавляем сливки. Размешиваем. В полученную смесь выкладываем творог. Смешиваем с масляной смесью с помощью толкушки. В творог высыпаем сухарную смесь, добавляем разрыхлитель (если используем соду с уксусом, то не добавляем) . Тщательно вымешаем столовой ложкой или толкушкой. Взбиваем венчиком яйцо. Добавляем в творог. Высыпаем туда распаренные сухофрукты. Тщательно перемешиваем в однородную массу. Она получается как очень густая сметана. Если в качестве разрыхлителя используем соду с уксусом, то смешиваем их (выкладываем в столовую ложку соду и аккуратно заливаем ее уксусом, поэтапно, пока вся сода не запенится; получившуюся пенистую массу сливаем в творожное тесто) . Массу выкладываем в форму, разравниваем ложкой. Поверхность запеканки посыпаем сухарями. Выпекаем в духовке 30-35 минут при температуре 180-190° при режиме вентиляционный нагрев+нижний нагреватель. Переворачиваем форму с запеканкой на блюдо. Накрываем бумагой для выпечки и оставляем на 5-10 минут. После чего - можно нарезать и накладывать в тарелку.

Я знаю 3 вида приготовления запеканки. 1 - с мукой. 2- когда сидела на диете готовила из творога с яйцами и сахаром. 3 - мне нравится больше всех - с манкой. Получается пышная, нежная. Манку замочить в сметане. Яйца взбить с сахаром и солью, смешать с творогом, а потом с манкой. Можно добавить размоченный изюм. Выложить в форму и выпекать в духовке.

Творог немного муки 2 яйца сахар изюм. Вместо муки можно манку добавить.