Дайте пожалуйста рецепт традиционных английский лепёшек для пятичасового чаепития.

Английские сконы.
Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 2 стакана
- соль - 1/2 ч. л.
- масло сливочное - 130г
- сметана - 1/2 стакана
- сахар - 4 ст. л.
- пекарский порошок - 2 ч. л.
- яйцо - 2 шт.
- ваниль - по вкусу.

Просеять муку, смешать с сахаром, соль, пекарским порошком. Охлажденное сливочное масло порезать кусочками, добавить к муке и размять руками до образования масляно-мучных крошек. Внешне порошок должен стать похожим на муку грубого помола.

В отдельной миске соединить яйца, сметану, ваниль, взбить все вилкой, добавить к муке и быстро перемешать руками, чтобы масло в тесте не успело растаять. Тесто разделить на 8 кусочков, из которых раскатать 8 кружков. Каждый круг разрезать на 8 частей.

Разложить получившиеся треугольники на смазанный маслом противень. Выпекать при 180С около 20 минут до светло-коричневого цвета. Переложить горячие сконы на решетку, дождаться, когда они остынут до комнатной температуры, после чего смазать их маслом или джемом.
Королевские сконы

- мука – 1,5 стакана
- сахар - 1/3 стакана
- пекарский порошок (разрыхлитель теста) - 2 ч. л.
- соль - 1/4 ч. л.
- масло (охлажденное и нарезанное кубиками) – 100 г
- маленькие шоколадные хлопья или рубленный шоколад – 1/2 стакана
- апельсиновый сок - 1/3 стакана

1. Смешать муку, сахар, пекарский порошок и соль.
2. С помощью ножа или комбайна порубить смесь с маслом пока она не превратится в крупные крошки. Добавить шоколадные чипсы или шоколад, перемешать. Понемногу добавлять апельсиновый сок пока не образуется тесто.
3. Посыпать доску или другую поверхность мукой. Раскатать или просто прижать ладонями тесто до толщины чуть больше сантиметра.
4. С помощью стакана или формочки для печенья вырезать из теста сконы, собирая остатки теста вместе по необходимости.
5. Разложить сконы на противне. Выпекать 12-15 минут при температуре 200 градусов до светло-золотистого цвета.

Овсяные сконы

- мука – 1,5 стакана
- сахар - 1/4 стакана
- хлопья овсяные - 2 стакана
- порошок пекарский - 4 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- изюм без косточек - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 100г
- молоко - 1/3 стакана

1. В большой миске смешать муку, хлопья, сахар, пекарский порошок, добавить изюм и соль.
2. В отдельной посуде взбить яйца, туда же влить расплавленное масло и молоко. В центре мучной смеси сделать углубление и осторожно влить туда жидкость.
3. Замесить мягкое тесто и сделать 2 круглых коржа. Коржи выложить на смазанный жиром противень и разрезать каждый на 8 частей.
4. Духовку прогреть до температуры 220 градусов и выпекать в течение 15 минут. Подавать горячим.

Сконы с сыром

- масло или маргарин - 100 г
- йогурт - 1 баночка (170 г)
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- сода - 1 ч. л.
- мука - 3 стакана
- яйцо - 2 шт.
- тертый сыр - 150 г

1. Смешать все сухие ингредиенты. Добавить муку и растереть в крошку. Всыпать тертый сыр, перемешать.
2. Влить яйца, перемешанные с йогуртом. Замесить, не сильно, тесто (оно получается очень мягкое) .
3. Выложить тесто на противень, сформировать круглую лепешку и сделать надрезы (8-10).
4. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

Сконы с клюквой и изюмом

Творческий подход к начинке

- масло или маргарин - 100 г
- йогурт - 1 баночка (170 г)
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- сода или разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- мука - 3 стакана
- яйцо - 2 шт.
- изюм, клюква по вкусу

1. Масло с мукой и сахаром растереть в крошку, яйца смешать с йогуртом и содой, влить в масло с мукой. Перемешать.
2. Выложить тесто на противень, сформировать лепешку. Разрезать ее на 8-10 частей или вырезать с помощью стакана былки круглой формы.
3. Запекать 30-40 минут при температуре 150-180 градусов. Посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

А мне их не подавали! Только тосты с джемом и медом. Ну, пирожные раз были мелкоштучные.