Как приготовить джем из черной смородины?

1 кг спелых ягод смородины
1,5 кг сахара
2 стакана воды

Ягоды вымыть и дать стечь воде, а затем удалить плодоножки и посторонние примеси. Перед варкой ягоды слегка размять, выложить в эмалированный таз, влить воду, добавить 700 г сахара и варить на слабом огне в течение 15 минут, после чего оставить на 8 часов. Затем добавить 800 г сахара и варить до готовности на слабом огне.

Горячий джем расфасовать в подогретые сухие банки, накрыть крышками, плотно укупорить и охладить, не переворачивая банок.

По указанной рецептуре можно приготовить джем из белой и красной смородины или из смеси их с черной смородиной.

Я пропускала ягоды через соковыжималку, потом в получившийся сок с мякотью добавляла сахар 1:2 и варила минут 40. (У смородины очень толстая корка и много семечек, все это удалялось с помощью соковыжималки, джем получался нежным) .

Подготовленные ягоды бланшируют 2-3 минуты, слегка раздавливают деревянным пестиком и кладут в эмалированный таз. Затем добавляют 400 мл воды и 700 г сахара, ставят на слабый огонь и варят 15 минут. Сняв с огня, джем выдерживают 8 часов. Затем опять ставят на огонь, добавляют оставшийся сахар и варят до готовности. Герметически укупоренные банки с джемом охлаждают, не переворачивая.
Ингредиенты:
вода 400 мл
сахар 1.5 кг
ягоды 1 кг

1:1, ягоды и сахар, измельчит ягоды в блендере, засыпать сахаром, оставить на ночь, иногда помешивая.
Если хотите густой-добавте желатин, предварительно нагретый (но не дов. до кипения).

Незнаю!