что такое переизбыток меди в организме,из-за чего бывает, как с этим справляться?

Медь, не связанная с белком, токсична. Употребление относительно небольшого количества несвязанной меди может вызывать тошноту и рвоту.

Кислая пища или напитки, находившиеся в длительном контакте с медным сосудом, шлангом или клапанами, могут быть загрязнены небольшим количеством меди. Если в организм попадет значительное количество солей меди, которые не связаны с белками, может всосаться много меди. Такое возможно, например, при лечении больших ожогов, когда применяются компрессы с насыщенным раствором медной соли.
В этом случае повреждаются почки, прекращается выработка мочи и возникает анемия из-за разрушения эритроцитов (гемолиз) . При гепатолентикулярной дегенерации, которая встречается у 1 из 30 000 человек, медь накапливается в тканях и вызывает обширное повреждение. Это наследственное заболевание приводит к тому, что печень не выделяет медь в кровь и в желчь. В результате уровень меди в крови низок, но она накапливается в тканях мозга, глаз и печени, вызывая цирроз. В роговице глаз медь образует золотые или зеленовато-золотые кольца.

Первые симптомы обычно являются следствием повреждения мозга: это тремор (дрожание рук) , головные боли, нарушение речи, расстройство координации и даже психоз.

Интоксикацию медью лечат пеницилламином, который связывает медь и усиливает ее выведение.

Это лечение продолжается пожизненно.

В принципе, когда-то наша молдавская национальная проблема- в период "показного благопрлучия" отравили землю на десятилетия вперёд "медным купоросом"... Сейчас земли заброшены, зато "экологически чистые"... Значит
кто-то ещё им опрыскивает.. . Как справляться- иметь десятилетиями своего поставщика молочных продуктов и овощей.. . Да, может и дороже, но лечение
токсических гепатитов- дороже...

Отравление медью - редкое явление. Чаще это наследственное заболевание, связанное с нарушением обмена веществ, в частности усвоения меди из продуктов (Copper Storage Disease) - не лечится.
Обычно при интоксикации медью поражается в первую очередь печень. Случаев хронической интоксикации не так много. Самый курьезный был случай, когда мужчина умер из-за того, что проглотил более 700 медных монет, стоимостью 1 и 2 пенни. В печени нашли отложения меди и фиброзные изменения.
Обычно назначается антагонист меди - цинк, т. е. добавки цинка для нейтрализации излишка меди.