Можно по подробнее :что и какие продукты можно отнести к группе -антиоксидантов (это то что советуют для профилактики)

Антиоксиданты в первую очередь содержатся в различных свежих фруктах, а также продуктов из них изготовленных (свежевыжатых соков, настоев и настоек типа холодного чая, морса и др.) . К богатыми антиоксидантами фруктам относятся: черника, виноград, клюква, рябина, черноплодная рябина, смородина, гранаты. Все они имеют кислый или кисло-сладкий вкус и красный (красновато-синий, синий) цвет. Бразильский (южноамериканский) фрукт асаи - чемпион среди других хорошо известных антиоксидантовых фруктов: асаи содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем клюква. Среди напитков выделяются красное вино, зеленый чай и в меньшей степени чёрный чай.

Не знаком с болезнями, которые профилактируются "антиоксидантами"

Все что пишет А. Филимонова безусловно правильно!
Я хотел бы уточнить пару теоретических моментов, по поводу вопроса.
А именно, в организме ежесекундно идут сотни миллинов химичнских реакций в результате или по хочу которых образуется масса разно классных химических соединений , ( радикалов, атомов активного кислорода, галогенов) потенциально опасных для нормальной клетки, такой "агрессор" может повреждать мембраны соматических и что опаснее половых клеток.
В ходе эволюции возникли механизмы антиоксидантной защиты:
ПироксидазЫ-фермент мембранной клетки разоружающий ПЕРОКСИД ВОДОРОДА образующийся в биохимических реакциях и поглощаемых пожилыми женщинами в деревнях ГИДРОПЕРИТ!!! !
Который повреждает эпителий клеток, антиоксидантная система последних не может справиться с таким окислителем как пероксидводорода!
Кроме пироксидаз, важную роль в защите клеток играют глюкортикойдные гормоны, полиненасыщинные жирные кислоты.. .
Жирорастворимые витамины. А и Е!
Найдите в Гугли про ПНЖК

В принципе все верно.
Антиоксидантом в этих фруктах является витамин С . Он разрушается при термообработке. Также антиоксидантом является этиловый спирт ( в небольших количествах) витамины А и Е (растительное и сливочное масло, провитамин А (ретинол) в морковке. и многое другое.