Лечебное голодание это изученное явление, описанное в литературе?

Есть по этому поводу труды и серьёзные с практикой и методикой.

"Голодание ради здоровья" Ю. С. Николаев книга (читать, не скачивая) http://www.drdautov.ru/med/usnik_golod/index.htm#Голодание ради здоровья
---------------------------------

Вполне хорошая книга, довольно подробно описывающая процессы входа и выхода из голодания.
Для полного счастья хорошо почитать о методе Суворина http://www.golodal.ru/
----------------------------------
"Как вернуться к жизни" книга
Столешников А. П. ..ищите в интернете.
=============================================

Хочу заметить, что все методы врачей, которые посвятили себя лечебному голоданию имеют один недостаток. У них очень длительные и истощающие организм пациента сроки голодания, а надо воздерживаться от пищи всего лишь 6 дней. Если чувствуете силы и есть желание, то можно через 6 дней ещё раз повторить этот подвиг и проголодать. Будет больше пользы, чем от длительного голодания. Обязательно на воде.

Читайте и терпения Вам !
------------------------------------------

При очень редких заболеваниях: например, при панкреатите.. .

Здоровым людям, да и остальным больным, у которых не заболевания поджелудочной и желудка, можно только 1 разгрузочный день. Больше дня - только под врачебным контролем.

Это давно изучено.

про Голодание почитайте Поля Брегга

Голодание хорошо изучено, и в советское время в Москве работало отделение лечебного голодания под руководством доктора Николаева. Прочитайте книгу его сына "Выбор пищи - выбор судьбы" и две книги доктора Хироми Шинья. Замечательная книга Поля Брегга "Чудо голодания".