Если я регулярно пью литр молока, может ли быть у меня дефицит кальция?

Если оно хорошо усваивается, то дефицита быть не должно.
В одиночку кальций усваивается плохо. Необходим баланс с магнием и фосфором. Более того, при дефиците магния кальций не просто не усваивается, а усиленно выводится. Усвоению кальция могут помешать некоторые продукты. В первую очередь это соль, кофеин и жир. Мешают кальцию всасываться избыток фосфатов, фитиновой и щавелевой кислот. Эти соединения содержатся в щавеле, шпинате, ревене, свекле. Не стоит от них отказываться совсем, но лучше есть понемногу. При стрессе организм начинает усиленно вырабатывать гормон кортизол. Один их его побочных эффектов — ухудшение всасывания кальция в кишечнике и повышенное его выведение почками. Чем больше мы находимся в состоянии стресса, тем больше кальция мы теряем и тем более хрупкими становимся — в самом прямом смысле. Чем меньше мы двигаемся, тем хуже происходит усвоение кальция. Наш организм будто решает, что при пассивном образе жизни крепкие кости — излишняя роскошь. Пополняйте свой рацион веществами, которые «проводят» кальций внутрь. Усвоение кальция в этом случае будет оптимальным. В первую очередь это витамин D. Он повышает усвоение кальция на 30-40% и нормализует его баланс с фосфором. По сути это не просто витамин, в прогормон: из него паращитовидные железы производят вещества, отвечающие за кальциевый обмен.

Может. Т. к. казеин - белок коровьего молока может этому препятствовать. Ну и много других факторов. Хотя может быть и избыток кальция.

может. равно как и избыток

Да, если в вашем организме не хватает витамина д, его можно получить из солнечного света или из витаминок, рыбьего жира