Являются ли результаты медкомиссии документом государственного образца? И, что будет если их подделать?

Могут, еще как

УК РФ ст. 327 .

Так поступают многие, но это уголовное преступление. Использование заведомо подложного документа (ч. 3 ст. 327 УК). За использование заведомо подложных документов (ч. 3 ст. 327 УК) несут ответственность лица, которые не участвовали в подделке используемого документа. Если они сами создавали подложный документ, то используется ч 1 327 УК. Субъектом преступления, предусмотренного ч. 3 ст. 327 УК, является физическое вменяемое лицо, достигшее 16-летнего возраста.
Официальным является документ, за которым государство, в установленном законом или иным нормативным актом порядке, признает юридическое значение. Официальный (как и любой другой) документ может подтверждать или отрицать событие или факт, относящийся к прошлому, настоящему или будущему. Официальные документы выдаются государственными или негосударственными органами либо адресуются им.
Несколько лет назад, в нашей области посадили одного тренера, который регулярно подделывал справки-допуски спортсменов-самбистов. Долгое время на подложные справки закрывали глаза, и все жалели тренера и не доносили на него в правоохранительные органы. А, потом один ребенок с подложной справкой, умер на соревновании. Раскрутилось дело... Вылился огромный ушат грязи. Под уголовное преследование попало 1,5 десятка человек - вовремя не донесли. Куча спортсменов, пользовавшаяся поддельными справками попала под уголовку, дисквалификацию. Сам тренер, тоже, получил хороший реальный срок.
Вот, и подумай - оно тебе надо? Может, ничего не будет. Может быть, люди увидев поддельную справку не захотят возится и доносить на тебя. А если, захотят? Хочешь ломать себе жизнь, из-за этой бумажки?

посодют