как делать вино из винограда сорт изабелла?

а неимением пресса виноград раздавливаю скалкой на разделочной доске порциями, предварительно удалив зеленые и загнившие виноградины.
Полученную мезгу помещаю в пластмассовые пищевые (50 л) емкости. Для удобства на емкостях нанесены лаком риски от 5 до 50 л с промежутком в 5 л.
В мезгу добавляю воды (40% от объема мезги) и 40 г сахара на 1 л мезги.
Через 3−4 дня начнется брожение мезги. Мезгу нужно периодически мешать, образующуюся сверху «шапку» разрушать. Когда «шапка» после помешивания очень быстро будет образовываться вновь — пора «шапку» аккуратно снять, мезгу отжать через 2 слоя марли. «Шапку» и отжатую массу взвесить, добавить горячей воды — 40% от веса. Оставить бродить, а после начала брожения вновь отжать. Жидкость смешать с полученным ранее суслом и разлить в стеклянные бутыли не доливая доверху на 1/3. Горловину бутыли закрыть марлей или ватным тампоном, чтобы бродильная пена не выходила наружу. Когда брожение сусла станет спокойным, на горловину бутыли одевается медицинская перчатка. Чтоб не слетела, закрепляется и в одном месте прокалывается иглой (для выхода газа) . Я не пользуюсь гидрозатвором. Когда находящийся в сусле сахар перебродит — перчатка падает.
Затем нужно добавить сахар в сусло из расчета 150−200 г на 1 л сусла. Удобнее составить таблицу добавки сахара, разделив общее количество на несколько раз. В 20-литровые бутыли я добавляю сахар по 500 г таким образом: отливаю из бутыли примерно 3 л сусла, растворяю сахар, подогреваю до теплого состояния, тщательно размешиваю и вливаю в бутыль. Надеваю перчатку, вращаю в бутыли сусло, чтобы перемешать с долитым.
Когда весь сахар перебродит, бутыль с перчаткой остается в покое примерно месяц для отстоя осадка. После чего с помощью резиновой трубки вино разливается в бутылки для хранения. Так как вино получается кислым, то в каждую бутылку по вкусу добавляется сахар. Я добавляю в 1 л вина 8 ч. л. сахара. Сахар растворяется без перемешивания. Вино готово.
Один момент: виноград перед приготовлением вина не моется, поэтому желательно иметь чистый виноград.

Берешь пакет сока J7 "красный виноград". разбавляешь самогонкой по вкусу.. .
ВСЁ!!! Пей на здоровье!

Промываешь виноград, потом давишь его или растираешь через марлю, потом сливаешь сок в ёмкость, закрываешь еёмкость резиновой перчаткой и резинкой, ставишь тёплоё место и оставляешь на несколько дней, когда перчатка надуется тогда вино готово, сливаешь осадок и всё