как делать вино из винограда

Первоначально переберите виноград. Удалите все порченные ягоды. Проверьте, нет-ли внутри гроздей плесени. Если винограда немного, оборвите ягоды от гребней.
Далее засыпьте его в глубокую посудину, эмалированную выварку например, раздавите любым способом ягоды. Я их разрушаю с помощью дрели и строительной мешалки для красок и штукатурных смесей.
Накройте емкость с полученной смесью куском пленки и завяжите вокруг резинкой. Оставьте на 3-4 дня для старта брожения в теплом месте. По истечении этого срока уберите с поверхности всплывший жом, отожмите его в эту-же посудину. Если в сусле чувствуется нехватка сахара, добавьте туда же по вкусу, перелейте сусло в бутыль под гидрозатвор.
Если сусло чересчур кислое, можно снизить кислотность с помощью безвредного щелока. Стакан печной золы высыпаете в 3 литровую банку, заливаете водой и даете постоять 4-5 суток. затем шприцом 5 кубиков вливаете в 1 литр вина чистую жидкость из банки. Через сутки пробуете вкус. Если еще кислит, добавьте еще 5 кубиков. Как правило 10 кубиков бывает достаточно. Пересчитайте на весь объем вашего вина .
Ну и не допускайте накопления осадка на дне бутыли. Переливайте периодически в чистую посуду.

главное подвал и одинаковая температура

Сегодня начал делать. Собрал виноград, правда его немного - килограммов 5 было. Снял хорошие ягоды с веточек гроздей. Подавил толкушкой, вывалил мезгу в холщевый мешок, сильно давил его в большом дуршлаге - выдавилось 3 литра сока. Сок очень кисловатый, добавил 3 ложки сахара. Размешал. Налил в чистую 3-х литровую банку, закрыл крышкой, в которой дырку сделал и шланг туда воткнул - второй конец - в бутылку с водой - это водяной затвор - чтобы углекислый газ выходидл, а воздух - не заходил. Вот жду - брожения. когда начнет бродить - через 3-4 дня кину еще ложки 3-4 сахара - чтобы градус вина повыше был. Банка должна стоять при температуре 19-23 градуса. Как перестанут пузыри в затворе выходить - ждем дней 15-20 - пока вино не осветлится. Тогда через трубочку сливаем аккуратно - чтобы осадок не попал - по бутылкам. Под горлышко наливаем - чтобы воздуха меньше было. Бутылки - в темное прохладное место - до 17 тепла... Через месяц - можно пить!

Вино в принципе в домашних условиях делается весьма просто, виноград просто положить надо бродить и сахаром смешивать, потом все это можно уже вином назвать. У ребят https://alco-24.org мы готовое берем и не делаем себе проблем.

Берём виноград и делаем вино. Кароче в интернете поищи