Подскажите пожалуйста, как отличить настоящий сок от нектара?

Соком называется продукт, полученный из фруктов или овощей. Сок может быть сконцентрирован, а затем восстановлен водой (без потери своих питательных и полезных свойств) . Любое, даже незначительное, снижение этого процента автоматически превращает сок в нектар. В нектаре содержание фруктовой части, как правило, от 25 до 50 процентов. В сокосодержащих напитках этот процент еще ниже - от 10 до 25 процентов.

Среди потребителей весьма распространено заблуждение, что нектары более жидкие и хуже, чем соки. На самом деле это не так. Просто некоторые фрукты невозможно пить в стопроцентной консистенции. К примеру, бананы - настолько насыщенные фрукты, что 100-процентный сок из них будет напоминать пюре. А сок из сливы получится таким кислым, что его невозможно будет пить. Так что нектар – продукт, имеющий даже определенные преимущества перед соком.

Настоящий сок - это только тот что вы сделали сами, все остальные нектары или напитки.

Если мы покупаем сок, сделанный, скажем, в Финляндии, то не очень задумываемся, что в этой стране апельсины или манго не растут. Так как же они попадают в пакет? По словам ведущего научного сотрудника Московского государственного университета пищевых производств Александра Колеснова, их привозят оттуда, где они произрастают.

«Плоды собирают где-нибудь в Марокко или Бразилии, выжимают из них свежий сок и в «соконаливном» танкере в охлажденном виде везут в Европу. А чтобы не возить попусту содержащуюся в соке воду, ее предварительно выпаривают, получая сгущенный (концентрированный) сок, содержащий все компоненты свежего сока.

Кстати, об этом честно написано на пакетах: «100%-ный сок, изготовленный из натурального концентрированного сока» - путем добавления в него воды. Консервантов в таком соке нет. В качестве добавки могут присутствовать только натуральные ароматизаторы, полученные из того же вида фруктов.

Несколько дальше отстоят от натурального апельсина напитки под названием «нектар» . Они содержат от 25 до 50% натурального сока (для персиков, слив, абрикосов и других фруктов с повышенным содержанием мякоти - натуральной фруктовой доли) . Все остальное - это вода, сахар, лимонная кислота и натуральные ароматизаторы, изготовленные, в отличие от соков, из любого вида фруктов.

И последними в этом «соковом ряду» стоят соковые напитки (fruit drink), содержащие не менее 10% натурального сока или натуральной фруктовой доли.

Отдельно хотелось бы сказать о том, что в народе называют «сухими» или порошковыми соками. Все они сделаны исключительно из пищевых добавок - сахарозаменителей, подкислителей, замутнителей, красителей и искусственных ароматизаторов - и не могут претендовать на звание соков, нектаров и фруктовых напитков. Правда, все ингредиенты этих порошков разрешены к производству и применению» .

Понятное дело, что сок окажется дороже нектара, напитка и тем более порошка. Поэтому наиболее часто встречающийся прием фальсификации соков - это выдавать нектар за сок или напиток за нектар.

нектар обычно без мякоти

нектар обычно без мякоти, там ниче не добавлено, а еще можно на упаковках посмотреть, авообще соки вредны потому что в них много сахара

По вкусу!)))

Нектар, обычно, намного слаще сока и без мякоти.

настоящий сок-это фреш. . свежевыавленый.. .
а пакетированные соки содержат в среднем 30-40% сока. . нектары меньше. . нектары обычно из фруктов где оч много мкоти и мало сока. . такие как манго, ананас и т. д.