Собрал много черноплодной рябины.Подскажите рецепт приготовления настойки

НАСТОЙКА. 100 г ягод черноплодной рябины, 100 штук листьев вишни залить 1,5 л воды, кипятить 10 минут, остудить, процедить, добавить 300 г сахара и 1 стол .л. лимонной кислоты. Смешать с 0,7 л водки и настаивать 1 неделю.

Называется ниливка "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!) . Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься.. . Словом - вещь!

Итак, приступим благословяся.

Ингредиенты (на 1.5 литра напитка) :

33 листа вишни;

33 листа черной смородины;

33 одиночных листа малины;

1 стакан ягод черноплодной рябины;

0.5 л водки (или разведенного спирта) ;

1 стакан сахарного песка;

1 ч\ложка лимонной кислоты (или лимонный сок по вкусу) .

Не имеющие имения могут раздобыть всё это на рынке у бабушек. Проверено знакомыми - добывается! Если нет в продажде так, можно договориться и на следующий же день пригородные бабушки подвезут искомое.

Собственно процесс.

Листья и ягоды помыть, сложить в большую кастрюлю, залить 800 мл воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Смесь довести до кипения и кипятить примерно 30 минут.

Остудить, откинуть листья и ягоды на дуршлаг и слегка отжать столовой ложкой.

После этого лиственно-ягодную массу можно выбросить, она нам больше не понадобится. В оставшуюся дивно пахнущую вишней рубиновую жидкость добавить сахар и лимонную кислоту, слегка подогреть, чтобы они растворились. В негорячий отвар влить 0.5 литра водки, или 200 мг спирта+300 мг воды (признаюсь честно, у меня был как раз таки спирт.. . От промывки синусоид остался!))))) )

Собственно, это уже можно пить. Но если вы хотите, чтобы было не только вкусно, но еще и красиво, процедите полученную наливочку. Я использую для этого воронку, заткнутую ватой.

Всё! В вашем бокале плещется дивный, чистый, как слеза крокодила рубиновый напиток.. . Чин-чин!

(Кстати, если хотите развлечься, налейте знакомым рюмочку и спросите, из чего это сделано.. . Богатство ответов вас поразит! У меня пока еще никто не угадал... )

0,5 кг черноплодки, 100 штук вишневых листьев, 1.5 л воды, 400 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 л водки.

Ягоды, листья, воду кипятить под крышкой 20 минут. Сутки настоять. Процедить и профильтровать. Дабавить 1 ч. л. лимонной кислоты, пакетик ванильного сахара и сахар. Поставить на огонь, но до кипения не доводить. Немного остудить и в теплый раствор добавить водку. Процесс закончен. Остудить. Разлить по бутылкам под самую пробку.
-------------------------------------------------------
На 1 кг плодов 1,5 кг сахарного песка, 3 литра воды.
Положите в банку 1 кг черноплодной рябины ( ягоды можно не мыть) и 0,5 сахарного песка, затяните горлышко марлей и оставте на месяц. Через месяц слейте в бутылку образовавшийся сок и уберите в холодильник. К оставшимся ягодам добавте 1 кг сахарного песка и 3 литра воды и оставте еше на месяц. Затем процедите, добавте ранее приготовленый сок, перемешайте, разлейте по бутылкам, пейте и радуйтесь
Конечно это рецепт из книги можно делать проше в место того чтоб вино у бирать в холодильник можно добавить на 1 литр 200 грамм водки и поставить в шкаф на 3 недели чтоб лучше смешалось тогда получится настойка в место наливки ( выше указаный рецепт) это зависит от того кто готовит а так все проше простого