Когда варю кофе в турке, получается водянистый, что я делаю не так?

Просто помол этого кофе, крупноватый вот и получается, что кофе водянистый, так как сама гуща на дне, а вода сама по себе.
Чтоб ощутить настоящий вкус кофе-по турецкий - нужна турочка (джезва) + 1 чайная ложка мелко молотого кофе+ 1 чайная ложка сахара+ 1 чашечка кофейная воды) , все варить на маленьком огне, не дав закипеть. Будет Вам кофе с бархатной пенкой, а на гуще можно будет и погадать. Можно в чащечку с кофе насыпать очень маленькую щепоточку корицы.

Попробуйте не варёный кофе, а фильтеркаффее: специальные тонко намолотые сорта кофе закладываются в фильтр, заливаются кипятком, и прекрасный кофе льётся сразу в кофейник, а лучше в специальный термос-кофейник.

Причин несколько-крупный помол, мало кофе положили, переварили. Я вообще давно не парюсь, мне гораздо больше нравится кофе, заваренный прямо в чашке, точно не переваришь и настаивается как надо.

я покупаю молотый кофе *Жардин №5*,варю в турке-1мерную ложечку на стакан воды, чуть появится пенка-снимаю и получается супер-вкусный кофе!!!

Чтобы кофе получился ароматным и насыщенным, нужен очень тонкий (мелкий) помол. Я купленный молотый кофе обязательно домалываю. И нельзя его кипятить. Нужно уловить момент, когда собралась пена, но кофе не закипел, снять с огня, чуть-чуть охладить, затем поставить еще раз на огонь, снова снять, когда соберется пенка. Я эту процедуру повторяю раза 3. Даже не очень хороший (изначально) сорт кофе получается очень вкусным. Ни в коем случае не кипятите. Попробуйте мой способ. Вам понравится.

Из недорогих попробуйте Максвел.

вот у меня та же проблема, даже повышенное количество кофе не дает желаемого эффекта ;(
как узнаете правильный рецепт - делитесь ;)

Пожалели кофе! Я варю Жоккей из расчета 2 чайных ложки на стакан воды. Попоробуйте добавить щепотку кардамона - получается особенно ароматным.

Жокей вообще-то не плохой кофе. Наверно мало кофе положили. Ну или я просто люблю крепкий: на кофейную чашку чайную ложку с горкой кофе и на кончике ч ложке сахара.

Конечно, для вкусного напитка и сорт, и помол, и способ приготовления важен. Покупаю только кофе в зёрнах, чаще арабику Принц лебо. На кофейную чашку беру 1 ч. л. кофе тонкого помола. Прогреваю в два этапа, чуть не доводя до кипения. Люблю без сахара.

Заливаешь в турку холодную воду, засыпаешь сразу же кофе, добавляешь на кончике чайной ложке соли, когда начнёт закипать пусть покипит секунд 20 и снимай. Кофе будет очень вкусное.

мне нравится паулиг