Сколько крахмала нужно на 3 литра воды для киселя?

Я в граммах не разбираюсь, но на 3-х литровую кастрюлю сыплю 4 столовые ложки с верхом. Попробуйте и в следующий раз уже будете знать какой густоты вам надо.

Зависит от того, какой густоты кисель вы хотите сварить - который с кружки пить или который ложкой есть с тарелки, наподобии холодца.
Обычно столовая ложка с верхом на пол 400 граммовой кружки теплой воды, разводите и потом уже вливаете жидкость в свои 3 литра компота или молока=)
...
Не забудте помешивать при вливании, а то будут более плотные чем остальная масса комки

Я сыпала ст. ложку на литр.

на 4 стакана воды 40гр крахмала

Для приготовления густого киселя необходимо 70-80 г крахмала на 1 л жидкости, киселя средней густоты - 40-45 г, для полужидкого киселя - 30-35 г (т. е. для густого киселя на 1 л жидкости берутся 3 ст. ложки крахмала, для киселей средней густоты — 2 ст. ложки, для жидких киселей — 1 ст. ложка с верхом) .

Одной из главный составляющих при приготовлении киселя является крахмал (из-за него густеет кисель), при этом можно использовать картофельный, кукурузный и рисовый, но наиболее лучший вариант – это крахмал из картофеля.

В зависимости от того, какую консистенцию киселя Вы желаете получить, необходимо соблюдать следующие пропорции:

Густой кисель: от 70-80 грамм крахмала на 1 литр жидкости = приблизительно 3-4 столовых ложки крахмала с горкой.
Вязкий кисель: 50-60 грамм крахмала на 1 литр жидкости = приблизительно 2 столовых ложки с горкой.
Жидкий кисель: 30 грамм крахмала на 1 литр жидкости = 1 столовая ложка крахмала с горкой.