Какой кефир полезнее:обычный или на топлёном молоке? Или никакой разницы нет?

Делала сама, как то не люблю я магазинное.
Ряженка-это молоко +сливки, поэтому жирности больше
Варенец-просто молоко, естественно, жира меньше
Как я делаю: молоко или молоко со сливками в духовку, томить часа два. Чтобы была толстая пенка, постоянно ложечкой убираем от стенок кастрюли. Все, последнюю пенку убирать не надо-она как крышечка. Остужаем до 40град. И чуть приподняв с одной стороны пенку, ч. л. ввести кефир или простоквашу. На 1л молока-2ст. л. закваски. Желательно обернуть, что бы быстрее заквасилось. Стоит 6-7 часов. Убрать в холодильник на 3 часа на созревание. Все, потом едим ложкой.
Кефир-это кипяченое молоко+закваска. Естественно, если возьмете 1.5%,то он самый полезный при похудании.
Если следите за фигурой, варенец все равно жирнее кефира, т. к. выпаривается жидкость, а жир остается. Я делаю варенец из 1.5%молока. Успокаивая себя, что там получается 2.5%Но кефир надоел. Забыла, перемешивать нельзя из этого ничего нельзя-будет жидким. Я свое ем ложкой.
Вкусного варенца.

без разницы . но на топлёном вкуснее - ряженка называется.

Бифидокефир

Любые кисломолочные полезны 12 часовые после закваски. Кисломолочные напитки после 12 часов стареют, и вырабатывают вредные вещества! Поэтому самый полезный (и вкусный) кефир можно получить. В кипяченое молоко, охлажденное до 36 градусов добавляете 20 -50 мл кефира! Через 10 -12 часов получается прекрасный, вкусный и полезный кефир. Так можно приготавливать ряженку, простоквашу....

полезнее всего - парное молоко!