Обычно основой коктейля служит крепкий алкогольный напиток: виски, бренди, водка и др. , вкус которого модифицируется различными добавками. По правилам доля высокоалкогольного компонента в классическом коктейле должна составлять не менее 50%.
В состав коктейлей обязательно входит лед, с которым смешиваются в шейкере или в смесительном стакане остальные ингредиенты. Коктейль должен оставаться холодным до последнего глотка. Коктейль
Пунши бьши принесены в Европу из Индии в XVII в. Слово «панч» переводится с древнеиндийского как «пять» , что означало пять обязательных компонентов: ром (арак) , вино, фруктовый сок, сахар, чай и вода.
Пунши бывают горячие и охлажденные. Наибольшее количество горячего пунша приготавливали в XVIII в. в специально предназначенном для этого бассейне. Туда выливали 1200 бутьшок рома, 1200 бутылок вина, 400 литров горячей воды, высыпали 500 кг сахара и горы специй, выжимали 1б00 лимонов, и человек в лодке из слоновой кости плавал и размешивал пунш специальным веслом. Праздник продолжался до тех пор, пока 600 приглашенных гостей не выпивали все содержимое бассейна.
Пунш
