Кто делал домашний ликер белис?Подскажите пожалуиста.

Три основных компонента этого ликёра: ирландский виски, кофе, сливки.
Вкус можно получить очень похожий, но консистенцию очень сложно, и эмульсия нестабильная.
Основа: вариться очень крепкий кофе - 3-5 чайных ложек тонкоразмолотого на 0,15л воды, дается немного настоятся. Далее фильтруется, затем добавляется 200г сахара, довести до кипения, снять пену, охладить до 40-50 градусов, добавить 300мл виски и немного ванили. В принципе эта основа долго храниться, и со сливками можно смешивать её по частям.
Я использовал сливки "пармалат" 33%. 0,25 литра сливок слегка взбить вручную, и в процессе влить тонкой струйкой нашу смесь. Получиться 0,75 литра ликёра с 16-17% алкоголя, оставить на несколько часов (лучше сутки) и можно пить. Можно влить меньше смеси например не все 500мл, а 250мл на 250мл сливок, тогда крепость будет 12% алкоголя - дамам больше нравилось, но храниться меньше.
В принципе самый дорогой компонент тут виски, я пробовал и с шотландским (скотч) но получается хуже, хотя тоже интересно. А вот с коньяком вкус получается совсем другой, на Бейлиз уже не сильно похоже - это уже в сторону "Адвоката".

Рецепт "Бейлис в домашних условиях"
•Сгущенки — 2 шт
•Водка — 1 шт
•Ванилина (на кончике ч л

Сгущенку нагреть, но не кипятить.
Добавить водку (имейте ввиду, что вкус напитка полностью зависит от качества водки) .
Довести всю эту музыку до однородной массы, и добавить ванилин.
Охладить, разлить в тару. Хранить в прохладном месте.
Обращаю Ваше внимание на то, что температура при которой следует добавлять водку, напрямую связана с крепостью самого ликера. Чем она выше тем менее крепким получится напиток.

Бейлиз по-пролетарски
Банка сгущенки, плитка горького шоколада, ванильный сахар (1-2 ст л) , 300 мл жирных сливок и 0,5 л водки. Шоколад растопить на водяной бане, остудить. Охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром, добавляя шоколад и сгущенное молоко. Влить в полученную массу водку и снова взбить до однородности. Разлить по бутылкам. Дать настояться сутки и охладить. Вкус очень интересный: сначала чувствуется крепость водки, а потом приятный шоколадный привкус.

Сама не делала, так как алкогольными напитками не интересуюсь, но, говорят, весьма интересно получается.