подскажите, пожалуйста рецепт кваса по проще!

в магазинах купите когнцентрат сусла. разведите водой, бросьте дрожжей, при такой жаре через 30 часов квас готов.

на счёт кваса не знаю, ну рас я вошёл сюда случайно, могу посоветовать вам сделать холодный чай, 8 пакетиков клубничного чая на 3 литровый болон, наливаете сперва 300 грамм кипятка в балон, кидаете туда 8 пакетиков чая, потом достоёте пакетики, 3\4 стакана сахарного песка, 5 грамм лимонного сока, всё смешиваете и ждёте охлождения, затем ставите в холодильник, через несколько часов, у вас будет замечательный напиток, от которого трудно оторваться, и в любую жару не будет ни грамма пота

в 3-х литровую банку ломаетет кусками чёрный хлеб, примерно пол буханки, сыпете 3 стол ложки сахара с горкой и заоливаетет водой не до конца и ставите на солнце на пару дней. только лучше завязать горлышко марлей.
а потом когда квас выпьете, можно половину хлеба выбросить и добавить свежего и снова залить и сахар конечно также добавить

http://www.youtube.com/watch?v=e0XSxJJUE...
пошаговое приготовление домашнего самого простоого кваса

Раньше ели редьку с квасом и попёрдывали басом.

Если рецепт попроще, то.... 3-х литровую банку заливаю холодной водой из-под крана (именно из-под крана, так как квас получается ядренее) , черные сухари, 2-2,5 ст. ложки сухого кваса, 4 ст. ложки сахара и обязательно шт. 5 изюминок. В этом то и вся изюминка кваса. Перемешиваю и оставляю гулять, только не на солнце. Через сутки сливаю и в холодильник. Для окрошки - просто супер! Быстро, просто и не дорого.

Это - самый простой рецепт.
Квас ржаной
1 буханка ржаного хлеба, 3 л кипятка, 10 г дрожжей, ½ стакана сахара, 100 г изюма.
Хлеба измельчить и залить кипятком. Настаивать 3 часа, процедить, добавить дрожжи, сахар и изюм. Оставить на сутки на холоде. Процедить. Подавать охлажденным.

А дальше уже идет все более сложное... .

Освежающий напиток из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки (можно заменить сухарями) , сахара и воды путем спиртового и молочнокислого брожения.
Сущность приготовления квасов состоит в том, что из воды, муки и солода вначале готовят жидкое тесто — затор, который подвергается ферментации, а затем этот ферментированный затор вновь разводят водой, к нему добавляют дрожжи, сахар и другие вкусовые и ароматические добавки, и он подвергается брожению. Чаще всего как вкусовую добавку вносят соки различных фруктов и ягод. Таковы брусничный, вишневый, малиновый, лимонный, смородиновый, изюмный, яблочный, грушевый квасы. Ароматические добавки также можно варьировать (имбирный, мятный, душистый квасы) .
Источник: В. В. Похлебкин. «Национальные кухни наших народов» : Центрполиграф; Москва; 2004

На 4 литра кваса нам понадобится
1 литр яблочного сока
1 стакан сахара
2 чайные ложки растворимого кофе
1 чайная ложечка сухих дрожжей
Все это заливаем теплой, кипяченой воды (3 литра) и оставляем на 8 часов.. потом охолаждаем... Очень вкусный квас и приятен в жаркие дни

рецепт не мой, но получается обалденно!!!!

Попроще?) ) чёрный хлеб - грамм 300, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки сухих дрожей это на 3-- литровый балон, залить тёплой кипячёной водой, если жаруо, на следующие день, будет готов, процедить, добавить изюм или курагу, ну что-нибудь из сухофруктов, я люблю изюм... и ждите когда юзюм всплывёт (часа 3-4)...квас готов к употреблени....) ) а закваску используйте в следующую порцию кваса...