Напитки

кто знает как варить клюквенный кисель (натуральный) мне врач прописал пить его.

бериклюкву, растирай или продавливай или бланкуй, вскипяти литр воды, добавь туда сахар и клюкву, в чашке размешай в холодной воде две три ложки крахмала и перемешивая заливай в кипяток на самом маленьком огне. как начинает густеть снимай и постав остывать. крахмал можно и больше и меньше, все зависит от того какой густоты должен быть кисель. кому мешает кожура от ягод может еще процедить кисель через сетку или дурхшлаг.
Лариса Шахова
Лариса Шахова
22 033
Лучший ответ
Кисель клюквенный.
Перебранную и промытую клюкву разомните ложкой, отожмите сок через марлю или сито и оставьте в закрытой посуде. Выжимки залейте кипящей водой, вскипятите и процедите. Немного отвара (1/2 стакана) без сахарного песка охладите для разведения крахмала, остальной отвар доведите до кипения, положите сахарный песок и заварите кисель, влив сразу весь разведенный картофельный крахмал, непрерывно помешивая деревянной ложкой, и снимите с огня, как только кисель начнет закипать. В готовый охлажденный кисель влейте ранее отжатый холодный сок и тщательно размешайте.
На 3 стакана воды: 1 стакан клюквы, 1/2 стакана сахарного песка, 1 ст. ложка картофельного крахмала для негустого киселя, 2 ст. ложки для густого киселя. Выздоравливайте и приятного аппетита!
Клюкву (стакан) протираешь сквозь сито, мезгу (то что осталось) заливаешь литром воды, туда чуть-чуть лимонной кислоты, но можно и без нее и на плиту... Закипело- процедить и снова на плиту. Пока закипает-ложку картофельного крахмала разводишь, лучше кипяченой, водой и вливаешь в отвар, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Выключаешь и добавляешь протертую клюкву, сахар по вкусу (я кладу 10 чайных ложек-но это сладковато для меня, но как раз для сына... ) Жди когда пристынет и пей на здоровье.