клюквенный кисель как варить?

крахмал картофельный.... клюква закипела... откидываю ее на сито и протираю... потом снова довожу до кипени.... на 3-х литровую кастрюлю... развожу холодной вой три ложкикрахмала... и при АКТИВНОМ кипении вливаю медленно и помешиаю.... все.... готово

Вам потребуются: для получения на 200мл киселя: клюква - 50г; сахар - 3 ст. л. ; вода - 1 стакан; крахмал картофельный - 2 ч. л.
Ягоды клюквы перебрать, обдать на сите кипятком.
Дать воде стечь, после чего размять ягоды ложкой. Образовавшийся сок перелить в отдельную посуду и убрать в прохладное темное место. Размятые ягоды положить в марлю и отжать сок в эмалированную кастрюлю. Выжимки залить стаканом горячей воды, поставить на плиту и довести до кипения, после чего процедить сквозь марлю и перелить опять в кастрюлю.
Вскипятить с 3 чайными ложками сахарного песка. Часть процеженного отвара (1/4 стакана) охладить и развести в нем 2 чайные ложки картофельного крахмала. Вместо отвара можно использовать холодную воду. При необходимости можно добавить больше сахара.
Когда кисель закипит, влить в него, все время помешивая, разведенный отваром картофельный крахмал, дать один раз вскипеть и сейчас же перелить в другую посуду, продолжая помешивать, чтобы не получилось пенки, т. к. перекипевший кисель становится водянистым. Когда кисель немного остынет, влить в него сырой сок, отжатый из размятых ягод.

как и все киселя варят!

Я всегда кисель варю с картофельным крахмалом, даже не пробывала с кукурузным. Крахмал нужно разводить в холодной воде. А вот по количеству крахмала - трудно сказать сколько надо - это все зависит от того какой густоты должен получиться кисель. Я люблю густой, поэтому на кастрюлю (3-5 литров) развожу 1 пачку крахмала (0,5кг.)

так же как и вишневый