Какие вещества входят в состав щелочной минеральной воды ?

В составе щелочной минеральной воды преобладающим элементом является угольная кислота и углекислый натр; а во многих водах заключается поваренная соль, углекислые земли и сернокислый натр. По преобладанию той или другой соли, щелочные воды разделены на 4 класса: а) углекислые, б) щелочно-углекислые, в) щелочно-соляные и д) щелочно-глауберовые воды.

Углекислые воды. Преобладающая составная часть этих вод есть угольная кислота. Угольная кислота, действуя раздражающим образом на слизистую оболочку и нервные окончания желудка, усиливает его перистальтику, способствует отделению желудочного сока, что должно облегчить пищеварение. Почти все воды, принадлежащие к классу углекислых вод, имеют низкую температуру.
Щелочно-углекислые воды характеризуются преобладанием углекислого натра и углекислоты. Углекислый натр, поступая в пищеварительные пути, разжижает, растворяет слизь и нейтрализует, в слабом растворе, свободные кислоты; вызывается усиленное отделение желудочного сока, благодаря чему улучшается аппетит и пищеварение.
Щелочно-соленые воды, кроме утлекислого натра, содержат еще поваренную соль. Последняя усиливает отделения желудка и кишок, что способствуст усилению аппетита, лучшему усвоению питательных веществ. Кроме того поваренная соль повышает прогрессивный обмен веществ, и посему эти воды обыкновенно назначают при плохом питании, малокровии и т. д.
Щелочно-глауберовые воды. В этих водах преобладающими составными частями являются глауберова соль и углекислый натр. Кроме этих составных частей, в них также имеется угольная кислота и поваренная соль.

Она называется "щелочной" не от того, что в её состав входят сильные щелочи, как то типа КОН или NaOH, а от того, что она имеет слабую щелочную реакцию, то есть, фенолфталеин в ней приобретает малиновую окраску. Так ведь и слабый раствор пищевой соды даёт ту же реакцию.