можно молотый кофе не варить, а просто залить кипятком?

Можно. Часто так делаю в походных условиях. Но качество приготовленного напитка будет зависеть от помола. Мелкопомолотый заварится лучше. Продается молотый кофе, на котором написано - для заваривания в чашке. Также годится любой для заваривания в турке (начиная от Принца Лебо и заканчивая Петром Великим Императорского особо тонкого помола) , и все молотые марки "Жокей", кроме какого-то одного, забыла, какого.
Накрывать ничем вовсе не обязательно.

Можно, я всегда завариваю именно так

Можно, конечно, но вкус уже не тот - сама так делаю, когда спешу, а хочется заварного кофе. Не забудьте чашку с залытым кипятком кофе накрыть блюдцем - ему надо постоять пару минут.

Только, когда зальете кипяток, накройте крышечкой или блюдечком, пусть постоит, что бы заварилось под действием кипятка и пара.

Существует множество способов приготовления кофе, но, готовя по любому рецепту, нужно помнить: Не следует заливать кипятком, не следует кипятить и многократно подогревать кофе, так как это ухудшает его вкус.

Конюшня можно, если кофе попола как мука:)

можно, но тогда кипяток покруче надо и зерна подольше позаваривай

можно если он мелкого помола. . я и делаю так) варить некогда)

Будет совсем не то!!!! Лучше доведите почти до кипения

Канешно можно ток такая фигня получается

вообще я так иногда делала... но сейчас продается тоже кофе спец. помола, который можно в чашке прямо заваривать... на упаковке так и написано... для заваривания в чашке... .
приятного кофепития!!!