почему не популярен арбузный сок? сложность в производстве?

Question

Напитки

почему не популярен арбузный сок? сложность в производстве?

ВБ

Виктория Белоколодова

21 945

25.08.2010

Похожие вопросы

Answer 1 · 2010-08-25 06:40:39

потому что технология изготовления соков на производстве такая- его вываривают до сухого состояния (чтобы испарилась вся влага) , потом разбавляют водой. Выварить арбузный сок - сухого концетрата не будет, там же одна вода.
А просто выжать - он тут же забродит

ЛЛ

Людмила Лищук

19 307

Лучший ответ

25.08.2010

Answer 2 · 2010-08-25 05:40:53

Он сохраняется только сгущенныйм, жидкий бродит. Поэтому хранят сами арбузы, а не их сок.

Арбузный мед (сгущенный арбузный сок, нардек)

Арбузный мед делают, уваривая сок зрелых арбузов. Его подают к чаю вместе с мучными изделиями и варят на нем варенье. Нардек производился и производится (ныне в малых количествах) только в Нижнем Поволжье.

Готовят нардек только из полностью созревших арбузов со сладкой мякотью. Плоды моют и разрезают на 4 части, выбирают семена. Разрезать лучше над тазом, чтобы не терять сок. Мякоть надо выбрать ложкой, протереть через сито и процедить сок через марлю. Полученный сок содержит до 10% сахара. Уваривают этот сок в тазах для варки варенья. Сначала сок, непрерывно помешивая, нагревают до кипения, снимают при закипании красную пену и в горячем состоянии фильтруют через мелкое сито. Затем сок ставят на медленный огонь и выпаривают, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Образующуюся пену удаляют шумовкой. Когда объем сока уменьшится примерно в 5 раз, проверяют готовность каплей. Готовый арбузный мед должен быть густой, коричневого цвета, сладкого вкуса, с приятным запахом. Хранят нардек в негерметично закрытых стеклянных банках.

Лидия Сушильникова

51 377

25.08.2010

Answer 3 · 2010-08-25 05:35:04

тоже удивляюсь ведь это природный сжигатель веса .(через мочегонные свойства) и почки чистит хорошо ..УДИВЛЯЮСЬ Я !

Анастасия Севостьянова

48 000

25.08.2010

Елена Самойлова вы сжигаете жир с помощью мочегонных? Вы мутант? - ни один человек еще не сжег ни грамма жира сидя на унитазе.

Answer 4 · 2010-08-25 05:35:42

Не очень вкусный, мякоть все таки вкуснее и арбузный сок очень быстро портится.

Нургуль Карим

28 283

25.08.2010

Анастасия Севостьянова Главное достоинство арбузной диеты обусловлено ее легкой переносимостью без ощущения чувства голода, присущего многим ограничивающим диетам - огуречная диета - при условии, что вы любите арбузы и отсутствует болезненная реакция организма. Второй плюс арбузной диеты - ее высокая эффективность за относительно небольшое время (отчасти вызванную потерей излишней жидкости). Третье достоинство арбузной диеты - нормализация обмена веществ, очистка организма от токсинов, шлаков и отложений на протяжении всей диеты.