кто делает компот с тыквой, поделитесь пожалуйста рецептом

Компот из тыквы
Сообщение Автор
Компот из тыквы 31 Окт 2009 6:23
--------------------------------------------------------------------------------

Собиралась выставить этот рецепт, да всё тянула ...пока его не попробовали девочки .
Вот по просьбе Тани наконец я отважилась. Думаю, что сезон тыквы ещё не закончился и кто-нибудь успеет попробовать это блюдо .
Не буду расхваливать - тыква вообще на любителя .
Но нам оооочень нравится.

На 1 кг тыквы нам нужно
400-450 гр сахара
1 л воды
около 1 ч. л уксуса (70 Процентов )

Тыкву очистить от кожуры и семечек, удалить внутри волокнистую часть

и порезать на небольшие кусочки 1,5 -1,5 см или 2-2 см .

Сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и залить водой . Вода должна слегка скрыть тыкву .

Поставить кастрюлю на огонь, добавить уксус (я это делаю в самом начале, чтобы кусочки тыквы не разварились ) и варить, пока тыква не станет мягкой . Если варите только из 1кг тыквы, то уходит минут 15-20 . Но а если из большего количества, то и время варки увеличивается.

Тыква почти готова .

Кушают это блюдо холодным ( тёплое даже и не вкусное ) . Если вы попробуете этот компот горячим, то он вам может показаться сильно сладким и кислым . Не волнуйтесь, позже тыква всё впитает в себя и вкус будет нормальным! Только очень хорошо остудите ( поставьте кастрюлю в холодильник или вынесите на холод ) .
Можете взять жидкости побольше, тогда увеличьте норму сахара. Если боитесь переборщить с уксусом, то добавьте в самом начале часть нормы, а по окончании варки добавьте остальное.
Мы с мужем очень любим тыкву в таком виде, кушаем с большим удовольствием !
А чтобы продлить это удовольствие я варю тыкву в большом количестве ( пока сезон) и компот прямо горячим разливаю по баночкам, закрываю крышкой и ставлю в холодное место ( на полочку в гараже) .

Компот наливаю до самого верха баночки .

А это другая партия .

Захотелось тыковки... пожалуйста, открывайте баночку и кушайте на здоровье !

Приятного вам аппетита !