Лучше всего, если домашнее вино будет не крепче 10-11 градусов. Такие вина имеют приятный вкус и их легко приготовить. Крепость вина зависит от количества сахара, добавленного в него. При сбраживании из сахара получается спирт. Добавление около 20 г сахара на 1 литр повышает крепость вина на 1 градус. Следовательно, для получения вина крепостью 11 градусов надо добавить 220 г сахара на 1 литр. Но нужно учитывать, что в самих плодах и ягодах уже содержится определенное количество сахара. Вино должно содержать и кислоту - примерно 6-7 г на 1 л. Регулировать количество кислоты можно добавлением воды в сок для брожения. Яблочные соки водой не разбавляют, так как у них при брожении кислотность понижается, а к 1 л сока смородины добавляют 2,7 л воды. Для получения хорошего вина, обладающего вкусом и ароматом тех плодов и ягод, из которых оно изготовлено, необходимо, чтобы плоды и ягоды были здоровыми, спелыми и лучше всего свежесобранными. Сок и вина нельзя держать на освещенном месте, они должны как можно меньше соприкасаться с воздухом и совсем не соприкасаться с металлами, особенно с цинком.
А дальше вам решать!!!!
Напитки
Домашнее вино получилось сильно приторное,подскажите как придать ему нормальный вкус?
Дать ему ещё побродить до получения нужной сладости!
Ирина Гришина
уже сцедили и подкрепили.
Что значит приторное? Если использовался не сортовой виноград, то вино обычно с горечью, её убирают, добавляя ложку сахара на литр вина перед подачей к столу, сахар смягчает вкус.
Ирина Гришина
Ставили на малине.
Делайте Сангрию. Это любое вино+газировка+соки фруктов. Только сок не магазинный.
Добавь спирта)
Ирина Гришина
Ужо но все равно приторное!
чем нибудь разбавить
Похожие вопросы
- как сделать ,чтоб домашнее вино получилось более крепким? (не добавляя водки и т.д)
- Домашнее вино получилось через чур сладкое, что делать???
- получится ли домашнее вино?
- Подскажите как приготовить домашнее вино?
- Про домашнее вино.. Подскажите южане))
- Почему магазинный квас черный как уголь, а домашний золотистый или коричневый? Почему он совершенно другой даже на вкус?
- А кто дома САМ делал вкусненькое домашнее вино или ликерчик или настойки сладенькие домашние?
- Вопрос к тем кто делает домашнее вино с Изабеллы.
- Здравствуйте, скажите пожалуйста, по каким признакам можно понять, что домашнее вино готово?
- Как приготовить домашнее вино из забродившего вишневого варенья