Как правильно заваривать чай? Какой чай лучше покупать?

Как правильно заваривать чай по-европейски: Берем сосуд для заварки чая, споласкиваем горячей водой, на каждые 100 мл воды - 1 грамм чайного листа. Чайная ложка - 3-5 грамм.
Для зеленого чая температура воды жедательно 70 град, для черного - 90, для компотов, ройбушей, трав - кипяток.
Время заварки зеленого чая 1-3 минуты, черного 3-5 минут.
Хороший чай "отдаст" все сам. Не нужно "давить".
Для заварки можно использовать ситечки, но лучше специальные пакетики.
Хороший чай и аксессуары можно найти в любом специализированном магазине (Унция, Плантация, Море чая и пр) . Начните с классических чаев: зеленые (Кемун, Улун) , черные (Даржилинг, Ассам, Юннань) , пото можно пробовать более дорогие сорта зеленого чая. С ароматизированными аккуратнее.

Чайник- только не пластмассовый. Большой!!!! Если для 2 чел- то не менее поллитра.
Чай- видом много, смотря какой любишь. Крупнолистовой разворачивается и более сильная концентрация.
Правила заварки просты: ополоснуть чайник. Всыпать чай из расчета 1 чайл.. ложка на 1 человека+1 чайн. ложка на чайник. Заварить крутым кипятком ( зеленый чуть остывшим 80-90 градусов) . Дать постоять минуты 3. Часть вылить в чашку, а потом обратно в чайник. Долить воды до того объема, какой пить будете. Кипятком в чашке не разбавлять!! !
При правильной заварке на поверхности чая- небольшие беловатые пузырьки. (пенка).

Начнём с выбора чая) Пакетики сразу отпадают! Самый лучший чай --это самые верхние листики чайного куста! У нас его практически не бывает (.Тогда выбираем только крупнолистный чай. Я имею в виду чёрный. Лучше всего чай заваривается в стекле, чем тоньше стекло, тем лучше! Подайдёт даже обыкновенная стеклян. банка! Ёмкость необходимо ополоснуть крутым кипятком, насыпать заварку из расчёта 1чайн. ложка на чашку и+ 1 на общий круг. Залить кипятком, но не крутым град. 95.,залить на одну треть ёмкости и накрыть, через 30 сек. долить до конца. Через 5 мин. чай готов. Про воду я не говорю, она должна быть идеальной и конечно настоящий чай пьют без сахара, можно в прикуску и наливают в чашки полностью, не разбавляя кипятком. Про зелёный чай, -это отдельная история!