Подскажите как варить кофе (в турке) чтоб потом, когда он сварится кофеинки не плавали в нём?

Кофе по-восточному

Кофе мелкого помола из расчёта чайная ложечка с горкой на чашечку смешать с таким же количеством сахара по объему и всыпать в турку. Осторожно залить сырой холодной водой и перемешать. На самом слабом огне довести до поднятия пенки. Как только на кофе начинает образовываться плотная пенка, её осторожно снимают ложечкой и раскладывают по чашечкам. Снять турку с огня и бросить в нее кусочек льда или капнуть холодной воды, чтобы пенка осела, и разлить. Можно в кофе добавить корицу или кардамон.

Фильм http://www.cupworld.org/pub/40

Для приготовления кофе надо сполоснуть кофейник кипятком, положить молотый кофе из расчета 1,5 чайных ложки и 2-3 куска сахара на стакан.

Залить кипятком, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня и дать отстояться в течение 3-5 минут.

К черному кофе хорошо дать нарезанный тонкими ломтиками лимон.

Чтобы получить особый вкус и аромат, хорошо смешать различные виды кофе.

Приятный, душистый аромат и вкус достигается, когда на 150-200 г воды и молока засыпают 10 г кофе.

чтобы гуща осела, нужно после варки, когда снимете с огня, капнуть в кофе немного холодной воды и тогда гуща осядет

Кофе в зернах очень тщательно и мелко помелить, засыпаем ложку чайную кофе и сахара (по вкусу) , на одну чашку по одной ложке, отмеряем сразу в чашечке холодной воды и выливаем в турочку, ставим на плиту, варим, до 2-3 поднятий пены.. .
Обычно плавают крупинки от плохо помолотого кофе!

Честно говоря, я когда выключаю турку, даю кофе минут 5 постоять. Кофеинки оседают и в чашку не попадают.

да, я тоже хочу знать