А как Вы готовите кофе для себя любимых..поделитесь рецептиками?))

У меня кофеварка дешевая Сименс варит дешевый Президент, а жена не умеет. Дишь изредка, по особым случаям, бегаю в магазин Кофе у самого дома за мелко молотым Мокко и делаю в джезве. Но это редко, под коньяк или сигару.

Кофе по-восточному

Кофе мелкого помола из расчёта чайная ложечка с горкой на чашечку смешать с таким же количеством сахара по объему и всыпать в турку. Осторожно залить сырой холодной водой и перемешать. На самом слабом огне довести до поднятия пенки. Как только на кофе начинает образовываться плотная пенка, её осторожно снимают ложечкой и раскладывают по чашечкам. Снять турку с огня и бросить в нее кусочек льда или капнуть холодной воды, чтобы пенка осела, и разлить. Можно в кофе добавить корицу или кардамон.

Фильм http://www.cupworld.org/pub/40

Приготовление.
Существуют два основных способа приготовления кофе – в кофе-машине или на открытом огне в турке или кофейнике. Существует еще способ – когда турку помещают в нагретый песок и доводят напиток до нужной температуры.

Вода
Немаловажное значение для вкуса кофе имеет вода, которую Вы используете для приготовления напитка. Лучше всего подойдет “живая вода” – вода из колодца или скважины. Подойдет и фильтрованная водопроводная, а кипяченая вода не сгодится.

Пропорции.
Если Вы любите кофе и хотите насладиться и почувствовать вкус и аромат чудесного напитка, то лучше на сто миллиграмм воды необходимо использовать две столовых ложки молотого кофе. Кто-то любит покрепче, но тут зависит, то Вашего вкуса и состояния Вашего здоровья.

Время
И еще один немало важный фактор, от которого зависит вкус и аромат кофе – это время. Чем дольше будет готовиться, тем вкус кофе будет богаче. Поэтому, если Вы готовите кофе на газовой плите, то турку нужно поставить на минимальный огонь или на рассекатель пламени и следить, чтобы вода не успела закипеть. Температура кипения воды должна составлять 90-95 градусов Цельсия.

Снятый с огня и разлитый по чашкам ароматный кофе, подают и пьют горячим. Теперь по Вкусу можно добавить сахар, мед, сливки, корицу, имбирь, лимон и многое другое, что подскажут Вам фантазия и вкус. Подогревать остывший кофе не надо, он уже потерял все свои вкусовые качества. Лучше пить кофе, специально охлажденный в холодильнике.

Пусть это вкусный, ароматный и бодрящий напиток приносит Вам радость и хорошее настроение!

Я вот так готовлю: бужу жену: "Милая, приготовь нам кофе... "

Все намного проще ) Открываем банку растворимого кофа и ложку в кружку )))

Кофе по-бедуински
— 2 ст. л. кофейных зерен (арабика)
— 200 мл. воды
— кувшинчик с узким носиком (дхалле) или нечто подобное

Кофейные зерна обжарить до светло-коричневого цвета. Истолочь или смолоть довольно мелко, но не в пыль. В идеале — ручной мельницей. В кувшинчик или кофейник с длинным узким носиком (далла/ далле/ дхалле) налить воду и довести до кипения.

Снять с огня, засыпать весь молотый кофе, перемешать. Накрыть кувшинчик крышкой, зарыть на 1\3 в раскаленный песок и оставить так на 18 — 20 часов. Можно использовать джезву с длинным горлышком и крышкой, только нужно оставить небольшую щелочку для испарения воды.

Полученный густой, тягучий, ароматный напиток разливают по чуть-чуть в чашку, запивая каждый глоток чистой водой. Пить его полагается, по бедуинским обычаям, неторопливо, наслаждаясь каждой каплей.

КОФЕ С ЧЕСНОКОМ И КАРАМЕЛЬЮ:
варю кофе- аромат на всю кухню, вкуснотища!! !
Насыпаем в турку две чайные ложки сгоркой молотого кофе, добовляем туда же чайную ложку сливочного масла и 1-2 чайные ложки сахара. Ставим на медленный огонь, пока без воды, масло плавится, сахар карамелизуется, когда все это превратится в кашицу, добовляем воду, доводим до кипения ( пере самым закипанием добовляем кусочек чеснока с полноготка)
В чашке чеснок не чувствуется, но появляется какой-то необыкновенный аромат и терпкость

Интересный рецепт с сыром, надо попробовать)
Я готовлю в кофеварке ароматизированные сорта кофе, "ирландский крем", "шоколадный миндаль", "красный апельсин", лесной орех" - самые любимые.

попробуем

Иду пробовать, заинтересовала!
А я люблю кофе так - наливаешь кофе черный без сахара, кладешь на блюдечко кусочек вкусного тортика, ешь ложечкой тортик и запиваешь кофейком!
Кайф! При этом надо не думать о полученных килокалориях!

Самый вкусный кофе мне готовит муж. :)

Кофе мелкого помола лучше молоть непосредственно перед варкой засыпаем в турку туда же сахар заливаем водой и варим на большом огне помешивая длинной ложкой именно так делают обычные жители турции, а понты с раскаленным песком оставляют для туристов