Подскажите Ваши рецепты заваривания МОЛОТОГО КОФЕ...

Берете стандартную кухонную керамическую кружку (прибл. 300-330 мл.) , берете турку подходящего объема, т. е. чуток побольше. Ставите поближе сахар и соль. Вам потребуется кофе в зернах и кофемолка (альтернативы нет) . Кофе надо покупать только в зернах и только высшего сорта. Это может быть самый дешевый сорт, расфасованный в 100 грамм. пакетики по 14 руб. за пакет, но обязательна вышка. Практика показала, что практически никто не отличает его на вкус от 400 рублевого за 100 гр. , но у него есть определенное преимущество. Из-за дешевизны он более свежий. Лично мне больше нравится марка "Серенада" (арабика конечно) , но это завист от производителя в каждом городе.
Так вот, наливаете в турку кружку фильтрованной воды и ставиете на сильный огонь. Когда подогреется насыпаете три чайные ложки сахара и на кончике ложки соли. Доводите до того момента когда вода начнет закипать, но не кипеть ключом. Снимаете с огня и сразу огонек делаете самый маленький, но штоб мог нагреть турку снова. Ставите турку на стол, не спеша насыпаете три полные ложки смолотого кофе (чем тоньше смелите - тем лучше) . Лучше если в момент засыпки вода чуть подостынет. Топите кофе в воде аккуратно как-нибудь (я покачиваю, кто-то помагает ложечкой) и ставите на слабый огонь. Как только пена вздумает подниматься - снимаете. Ждете секунд 30 и снова на огонь до того же момента. Ставите турку на стол, вливаете по стенке столовую ложку холодной воды ждете пару минут и аккуратно, но смело переливаете готовый кофе в кружку. Писал долго, но делается быстро. Приятного аппетита!
P.S. Если кофе попался хороший, а смолот мелко, то даже верхний слой кофейной гущи в кружке веьсма вкусен.

на турку (примерно в 3-4 чашки) - 2 ложки кофе столовых без горки, присолить слегка, довести до кипения и тут же снять. . затем опять поставить на огонь. . и опять снять. . (так сделать раза 3).. все...

на среднюю чашку 2 ложки кофе мелкого помола, маааленький кусочек сахар, залить кипятком, накрыть блюдцем, дать настоятся 2 мин. можно пить. ароматно и натурально.

Живу в Сербии, здесь без молотого кофе ни дня не проходит, в основном готовят по турецки, в турку наливают не полную грамм 200 чашку воды, когда вода закипит, насыпать туда 1 ч. л. с горкой молотого кофе и мешать, сразу снять с плиты, периливают в чашку. По желанию-сахар.

Поставив турку на разогрев, всыпте маленькую щепочку чёрного перца и соли. вкус необыкновенный. Возможно Вам понравиться.

Как только кофе закипает добавляю в него темный шоколад и тут же снимаю, через минуту опять ставлю, как только закипает снова снимаю.
Кофе не должно прям кипеть, оно должно с краев чуть чуть закипать.