Напитки

как определить настоящее вино от химии?

Ольга Крашенинникова
Ольга Крашенинникова
7 586
Прежде всего натуральное вино определяется по натуральному же вкусу и аромату. Но для того, чтобы понимать, что такое натуральный вкус и аромат - нужно иметь хотя бы минимальный дегустационный опыт.

Из формальных же признаков натурального вина можно назвать:
1 - Место производства - натуральное вино сделано там где вырос виноград (т. е. вино "Московского межреспубликанского винзавода" или какого-нибудь кооператива из Санкт Петербурга - по определению шмурдяк) .
2 - Содержание сахара - обычно натуральное вино или сухое, или сладкое. Полусладкое вино обычно делают из дешевых сухих виноматериалов путём добавления сахара и лимонной кислоты - для маскировки неприятных вкусов и ароматов. Есть исключения - но они редки (традиционные немецкие и итальянские натуральные полусладкие вина - но их в супермаркетах обычно нет) .

Тут много про цену понаписали и в основном всякий бред. По цене - российские натуральные вина начинаются от 170-190 рублей. Импорт (Испания, Чили, балканские страны) - примерно от 250 рублей.
A=
Aneka =)
6 742
Лучший ответ
Вероника Василенко В принципе согласен. Но я всё же не делал бы акцент на отечественном вине, оно всё же не лучшее по соотношению цена-качество. На счёт 250 руб. и полусладких вин не согласен- последние полгода я покупаю Фронтеру Лейт Харвест по 200 руб. за бутылку и угощаю им тех, кто не в состоянии оценить сотерн, стоящий в 5-7 раз дороже. Они не видят разницы.
Только в специальной лаборатории.
Анна Лейрих
Анна Лейрих
77 060
Учитесь читать этикетку и покупайте французские вина. То, что я покупаю по 200-300 руб. за бутылку в московском Ашане НЕ ОТЛИЧАЕТСЯ от того, что я покупал в Ашане во Франции. Единственная разница- в цене, там оно стоит в 2- 2.5 раза дешевле. Да и вообще при таких объёмах продаж вино не выгодно подделывать- это не водка. А что касается "химии", то водка тут вне конкуренции, вся она- этиловый спирт, полученный химическим путём и вода, обезображенная обработкой.
Вероника Василенко
Вероника Василенко
47 452
оно греть начинает еще в горле, и потом в желудке. Минут через 15-20 это тепло переходит в тело
Жанар Рахымтай
Жанар Рахымтай
20 873
Настоящее вино стоит не дешевле 400 рублей, голова на следующий день после употребления не болит.
Оксана Литвинова
Оксана Литвинова
14 371
Ирина Литвинова Полно настоящего натурального вина - до 400 рублей. Российского, испанского, даже итальянского и немецкого ...и т.п. Причем попадается очень хорошего качества.
Для примера - вся серия Номерной Резерв (NR) от Фанагории, или Select от Шато ле Гран Восток. А недавно купил испанское из модного региона Penedes с неприличным для русского уха названием Vall de Juy ...при том что это Reserva, т.е. выдержанное в бочках и затем в бутылках вино - 276 руб. 64 коп. ..в Ашане на Люблинской.
Так что, вы глубоко заблуждаетесь.
Определять по цене (явно что если вы купите "вино" за 100-1000р это будет не вино, а разведенный концентрат) и покупать в нормальных магазинах.
А если с химической точки зрения, то только в лаборатории.
ЮП
Юлия Погон
12 587
Вероника Василенко Скажите, вы много в своей жизни выпили вина, чтобы так судить о нём? Или всё больше водочку? Вы были во Франции и сравнивали то, что продаётся там с теми же марками вина, которые продаются здесь? Скажу по секрету- разницы нет.
Цена не показатель. В крупных гиперах типа Ашан можно купить настоящее чилийское вино и за 200 рублей. Это будет не самое хорошее вино по вкусу, но это не химия разведенная водой. Я в России стараюсь покупать те марки вин, которые видел в магазинах в Европе. В любом вине (за очень редким исключением) присутствует химия, диоксид серы, который препятствует окислению вина и превращнию его в уксус.
NM
Nata Marsagishvili
498
Aneka =) Диоксид серы не может препятствовать старению вина (превращению его в уксус). Его добавляют для предотвращения повторного брожения (в бутылках) и для предотвращения заболеваний готового вина. Разумеется, в сухое вино - минимально, в сладкие, где консервантом служит уже сам сахар - тоже не слишком много, а вот в полусладкие - сыплют от души (и всё-равно это в сотни раз меньше ПДК).
Вообще, в натуральном вине другой привнесенной химии нет, а вот собственная биохимия очень сложная.

В остальном я с вами с удовольствием соглашусь.
Вероника Василенко Поддерживаю!!! Редко встречаю тех, кто нормально относится к винам и не повторяет чужой бред. Вот только такая "химия", как двуокись серы, использовалась виноделами для остановки брожения примерно пару сотен лет. Пропускание сернистого газа через виноматериал служит не для предотвращения окисления, а для остановки брожения с целью закрепления остаточного сахара.
Это на глаз практически невозможно, если вы не винодел или работник пищевой промышленности! Только химический анализ в лаборатории! Если бы так легко было отличить настоящее вино от поддельного, то проблем бы у людей не было и народ не травился.. . История с отравлением в Турции тому подтверждение!
PS настоящее вино не может стоит даже 1000 рублей-) Оно стоит дороже - за 2000-5000!
Венера Кошкина
Венера Кошкина
98
Aneka =) Полный бред!
Во-первых, в Турции девки траванулись НЕ ВИНОМ, а каким-то крепким алкоголем или коктейлями.
Во-вторых, натуральное вино от химического шмурдяка отличить очень просто безо всякой лаборатории - на вкус и по аромату.
И не говорите про то в чем ни аза не смыслите.

Похожие вопросы