Прошу рецепт домашнего кваса ,опробованного Вами.И с точным количеством ингридиентов.Спасибо всем!!!

Я делаю свекольный .Причем немножко изменила рецепт - вместе со свеклой кладу еще яблоко -в равных частях. Итак, кастрюля у меня на 3л .Кипятим воду, даем слегка остыть и закладываем пару небольших свеклин и парочку яблок, натертых на мелкой терке. Даем этой массе настояться до полного остывания -часа три. Процеживаем, отжимаем. В настой добавляем сахар по вкусу (в рецепте там еще и мед, но меня что-то жаба душит... ) и пол-пакетика сухих дрожжей. С учетом того, что пакетики бывают разные -1 ст. ложка. Теперь дать постоять сутки в тепле. Потом пробуем, если нас все устраивает - разливаем по пластиковым бутылкам -получается аккурат две по1,5 л - и в х-к еще на ночь. Предупреждаю - открывать ОООЧЕНЬ ОСТОРОЖНО, над раковиной, и еще лучше на бутылку надеть сверху пакет, потом тихонько отворачивать пробку.. . Очень вкусно, и пишут, что очень полезно .

Домашний квас

* 8 литров воды
* 60 граммов свежих дрожжей
* 1 стакан сахара
* 1 буханка ржаного (бородинского) хлеба весом в 500-700 граммов
* изюм
1. Хлеб порезать ломтиками, высушить в духовке на максимальной температуре до коричневого цвета, чем темнее будут сухари тем темнее будет по цвету квас, но не пережарьте хлеб иначе квас будет горчить.
2. Воду вскипятить в большой эмалированной кастрюле, снять с огня, всыпать сахар и положить сухари, оставить так до остывания, я обычно ставлю кастрюлю в раковину с холодной водой. Вода должна быть чуть теплой. Когда остынет зачерпнуть немного этой воды миской и растворить хорошо в ней дрожжи, перелить их в обратно в кастрюлю, можно размешать немного ложкой чтобы дрожжи распределились равномерно.
3. Обвязываем кастрюлю тканью или марлей, я обычно ставлю в стол, там наш квас будет бродить полтора суток, то есть сутки полностью и еще одну ночь.
4. По истечении срока процедить квас в другую кастрюлю через марлю, можно добавить еще сахара по вкусу, но не сыпьте его слишком много иначе квас будет слишком крепким. Процеженный подслащенный квас разлейте по 3-х литровым банкам (их получится 2 шт. т. е. 6 литров), в каждую банку бросить по щепотке изюма (он дополнительно газирует квас, от этого он становится более резким). Банки прикрыть блюдцами, только не крышками, поставить квас еще на сутки в холодильник, или на ночь.
5. По истечении этого срока на дно банки соберется осадок, нужно будет аккуратно перелить квас через сито по другим банкам стараясь не взбалтывать осадок, изюм положить обратно в квас, ставим банки с квасом в холодильник и можно наслаждаться. !