Напитки

Вам нравиться сваренный кофе ,как вы его готовите? по моему гораздо лучше растворимого

сваренный лучше) в турку наливаю воду на одну кофейную чашечку 2 чайной ложки кофе, когда образуется пена снимаю пену в чашку чем больше пены тем лучше, потом ставлю турку обратно на огонь чтоб вскипело все и выливаю в чашу, сахар по вкусу, мне 1 кубика хватает)
Зинаида Бородак
Зинаида Бородак
3 029
Лучший ответ
Поэтапно опишем как варить кофе в турке

Поставьте турку на огонь и слегка прогрейте дно;
Насыпьте молотые зерна кофе (из расчета 2 чайные ложки с верхом молотого кофе на 100 - 150 граммов воды) ;
Добавьте сразу сахар по вкусу;
Налейте холодную воду. Если вы используете турку, то воды надо наливать так, чтобы её уровень приходился на самое узкое место горлышка турки (при этом достигается минимальное соприкосновение с воздухом, что способствует максимальному насыщению напитка ароматом кофейных зерен) ;
Поставьте турку на огонь. Желательно варить кофе на медленном огне. Но если у вас нет времени, то сперва разогреть воду можно и на сильном огне. Как только, вы почувствуете, что на воде начала образовываться специфичная корочка - уменьшите огонь до минимума и остальной процесс заваривания кофе производите на медленном огне;
Самый ответственный момент - это не дать убежать вашему напитку. После появления корочки, на поверхности начнут по краям образовываться пузырьки (начинается процесс закипания) и корочка станет подниматься. Необходимо вовремя снять турку с огня так, чтобы корочка не была разрушена, но при этом максимально оттянуть этот момент. Т. е. бурного кипения с выделением большого количества пузырьков воздуха не должно быть. Ваша корочка - это своего рода пробка между напитком и воздухом и если она порвётся, то и вкус напитка унесет с собой;
После снятия турки с огня дождитесь пока корочка не осядет и повторите операцию один или два раза.
Я готовлю кофе СВЧ - полкружки довожу до кипения в печке, получается как по-восточному. Если нужно быстро - залить кипятком.
Я иногда завариваю кофе по туарегски. В большую чашку кладу ложки три столовых молотого мокка с верхом. Туда же - три чайные ложки сахарного песка. Несколько капель воды - и растираю до состояния кеси-меси. Затем заливаю крутым кипятком. Чуть размешиваю. Даю осесть взвесям и пью, пью, пью.

Тривиально. Обычный эспрессо в кофемашине. Обожаю со сливками или с ликером Бейлис
Salima Khozhamuratova
Salima Khozhamuratova
80 714
очень нравится с молоком
как готовить? очень просто заливаешь воду или молоко засыпаешь кофе когда начнет кипеть-выключаешь
Юля Краснова
Юля Краснова
12 440
в форме из ацинкованного железа, засыпан кварцевый песок, его ставлю на мангал, раскаляю и в турке в песке варю слабый кофе, можно пить пол ночи, главное делать слабый, чтоб без сильного вреда организму, просто потрясающая вещь!
лучше! Заливаю кофе холодной водой и на 1 - 1,5 мин в микроволновку! оч. Неплохо !
без кофе жить не могу. Обожаю эспрессо без сахара
Светик *****
Светик *****
1 671
Я обожаю кофе.
Готовлю всегда на двоих, для себя и любимого :) Насыпаю в джезву 3 или 4 ложки кофе, немного сахара. Заливаю кипяченой водой (но не кипятком) , ставлю на маленький огонь, жду пока образуется пена, но ни в коем случае не довожу до кипения (так кофе имеет более насыщенный вкус) . Потом нужно немного подождать пока он отстоится и можно наливать в чашки :)