Как делается вино из свежих ягод(вишня,малина,клубника)?

Малиновое вино из свежих ягод
4кг малины перебирают, раздавливают и помещают в десятилитровую бутыль .
В отдельную посуду вливают 4 л. чистой воды, добавляют 1,2 кг. сахара и нагревают на огне до растворения сахара.
Сахарный раствор охлаждают до 22-25 град. цельсия и вливают в бутыль с малиной. Для того чтобы ягоды не всплывали на поверхность жидкости, в сосуд помещают палочку, обернутую марлей, прикрепив ее у основания горловины. Бутыль следует наполнять до основания горловины, не переполняя его, так как бродящая жидкость может перелиться через край сосуда.
Пока продолжается брожение, бутыль держат открытым. В отверстие горла помещают вату, через которую свободно проходит выделяющийся при брожении углекислый газ. При всплывании мезги на поверхность ее размешивают деревянной палочкой и погружают в жидкость. Этот прием обязателен для предотвращения прокисания мезги, а также и вина.
Брожение малинового вина длится несколько дней. По прекращении брожения малиновое вино выдерживают на холоде 2-3 дня, в течение которых на дне сосуда накапливается осадок.
Отстоявшееся малиновое вино процеживают через цедилку с марлей, а затем фильтруют через чистую вату.
Готовое вино из малины разливают в чистые и сухие бутылки, укупоривают чистыми, предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранят в горизонтальном положении в сухом и прохладном помещении.

Ягоды продать и сходить в винный

Дети мои! Ну сколько можно! По определению, если напиток изготавливается НЕ из винограда, то ЭТО УЖЕ НЕ ВИНО! Посмотрите определение вина!
Вино - алкогольный напиток, полученный полным или частичным спиртовым брожением виноградного сусла (сока) .
Напиток, называемый вином, должен обязательно отвечать трём признакам:
1. Содержать алкоголь (этиловый спирт) . В некреплёных сухих винах, изготовленных без использования специальных технологий, его объёмная доля может составлять 8,5-15%. Безалкогольные напитки вином называться не могут.
2. Изгатавливаются из винограда.
3. Производится с использованием спиртового брожения (или, иначе алкогольной ферментации) , при котором особые грибы - винные дрожжи - перерабатывают виноградный сахар в спирт. Если просто соединить сок и спирт, то полученный алкогольный напиток- мистель- не может называться вином.

Вагиновоное вино из свежих ягод
4кг малины перебирают, раздавливают и помещают в десятилитровую бутыль .
В отдельную посуду вливают 4 л. чистой воды, добавляют 1,2 кг. сахара и нагревают на огне до растворения сахара.
Сахарный раствор охлаждают до 22-25 град. цельсия и вливают в бутыль с малиной. Для того чтобы ягоды не всплывали на поверхность жидкости, в сосуд помещают палочку, обернутую марлей, прикрепив ее у основания горловины. Бутыль следует наполнять до основания горловины, не переполняя его, так как бродящая жидкость может перелиться через край сосуда.
Пока продолжается брожение, бутыль держат открытым. В отверстие горла помещают вату, через которую свободно проходит выделяющийся при брожении углекислый газ. При всплывании мезги на поверхность ее размешивают деревянной палочкой и погружают в жидкость. Этот прием обязателен для предотвращения прокисания мезги, а также и вина.
Брожение малинового вина длится несколько дней. По прекращении брожения малиновое вино выдерживают на холоде 2-3 дня, в течение которых на дне сосуда накапливается осадок.
Отстоявшееся малиновое вино процеживают через цедилку с марлей, а затем фильтруют через чистую вату.
Готовое вино из малины разливают в чистые и сухие бутылки, укупоривают чистыми, предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранят в горизонтальном положении в сухом и прохладном помещении.