Напитки

Проленилась в этом году. Лень было собирать яблоки-падалицу и делать из них сидр, вино. Потом спохватилась.

Решила к новому году сделать домашнее вино из сока, который продается в магазинах. Он очень сладкий, поэтому наполовину разбавила сырой родниковой водой в 10-ти литровой бутыли. Накрыла перчаткой и стала ждать брожения. Не дождалась. Заквасила малину. Это самые сильные естесственные дрожжи. Граммов так 150. Началось брожение - один день, и то перчатка только слегка наполнилась газами. Заквасила ещё 300 граммов малины, добавила. перчатка поднялась на две трети. Постояла так 2 дня и снова упала. Так вот вопрос. Что же добавляют в соки наши производители? Почему сок на столе в открытом состоянии не бродит? Даже уксуса не получается. Наверное, договоренность между производителями соков и производителями всяких там йогуртов с живыми бактериями для улучшения пищеварения. Одни убивают естесственную флору в наших организмах для того, чтобы другие продавали эти ьактерии, чтобы эту флору там восстановить. Не буду больше покупать соки промышленного производства. Только свои, только живые. Вы со мною согласны? Или спорить будете?
Tatiana Fedorova
Tatiana Fedorova
1 983
согласен полностью
Ирина Декало
Ирина Декало
13 176
Лучший ответ
В промышленных соках консерванты. Пробовал виноградный, довольно плохо вышло, хотя консервант двуокись серы и все. Купил у узбеков домашний изюм - получилось отличное вино.

А малина паршивенькая закваска, нодо винную брать.
Оля Рыбакова
Оля Рыбакова
60 051
Я согласна на все 100%.
Надежда Ветлугина
Надежда Ветлугина
75 553
Очень сладкий, но сахара там нет. Если упаковка таблеток заменяет пару кг сахара и стоит в 10 раз дешевле, то что туда будет сыпать производитель, конечно не сахар. +вкусовой араматизатор. В стране ни одного сада не осталось, а соки на любой вкус. А химия, как известно бродить не будет, она может только в реакции вступать
Катерина Шперлинг
Катерина Шперлинг
73 591
Давайте, пока оставим в стороне разговор о том вредном, что добавляют наши производители в соки - здесь никто спорить не будет: им нужно сбыть товар любой ценой ( даже ценой чьего-то здоровья) , вот и идут в ход всякие красители-усилители-регуляторы-ароматизаторы и прочая мерзость.
Также Вы правы и в том, что домашний сок в десятки раз здоровее и полезнее магазинного ( по тем же причинам) .

Но, вы несколько заблуждаетесь, говоря об "умышленном убийстве флоры организма" . То, что сок не бродит, происходит по другим причинам:
Вы забываете, что магазинный сок ( да и домашний тоже) для длительного хранения стерилизуют, а при кипячении уже погибает всё, что только может погибнуть. Да и банки тоже стерилизуют, так что живых бактерий нет. Даже после того, как вы этот пакет или банку с соком открыли, в ней мало что может "заинтересовать" бактерии брожения, так как сок "сварили". Бродит сырой сок, а не проваренный.

Также, если копнуть глубже, то в магазинном соке "сока"- то как раз и немного, а в большинстве - добавки и вода. Бактерии брожения не станут "работать" с водой.

И кроме того - консерванты, которые добавляются в закрытые соки, как раз для уничтожения возможности развития процессов брожения. Это делают не только на производстве, но и любой из нас дома, когда закатывает на зиму соки или помидоры - лимонная кислота, уксус, лимонный сок- они тоже препятствуют появлению и размножению бактерий брожения.
ЕН
Екатерина Николаевна
23 691
Алкоголь это зло и яд от которого рождаются дети дебилы!
Светлана К
Светлана К
3 382
сто процентов
СП
Света Патрушева
297

Похожие вопросы