можно ли в квас вместо сахара добавлять мед?

Медовые квасы сохраняют все целебные свойства пчелиного меда. Эти вкусные и ароматичные напитки превосходно утоляют жажду, благотворно влияют на нормальное течение процессов пищеварения, обмена веществ и т. д. Медовые квасы особенно полезны выздоравливающим, людям, страдающим малокровием.
Приготовление медовых квасов аналогично приготовлению хлебных с той лишь разницей, что в качестве исходного сырья для приготовления сусла берут натуральный пчелиный мед. Кроме того, в процессе сбраживания меда преобладает не молочнокислое, как в хлебном квасе, а спиртовое брожение.
Для приготовления медовых квасов применяют следующие продукты: натуральный пчелиный мед, сахар-рафинад или рафинированный сахар-песок, крахмальную белую патоку, хмель, корицу, гвоздику, кардамон, фиалковый корень, имбирь, ваниль, мяту, клюкву, можжевеловые ягоды, малину, вишню, смородину и другие ягоды и фрукты, лепестки роз, лимоны, апельсины, изюм и т. п.
Дрожжи лучше всего брать винные, а если их нет, то 5-10 гранул (на бутылку) квасных дрожжей чистой культуры расы М (квасная) .
Все биохимические процессы, реакции и превращения, происходящие при приготовлении медовых квасов, аналогичны процессам и реакциям квасоварения. Отсутствуют в данном случае стадии солодоращения, сушка солода и затирание его для приготовления сусла. Для получения медовых квасов проводят следующие процессы: приготовление медового сусла, сбраживание сусла, осветление напитка, розлив, выдержку и хранение.

Конечно же, быдет классный квас!

Конечно можно!

даже нужно

да

я для кваса беру сухари из чёрного хлеба на три литра воды кладу две ложки столовые
мёда, горсточку изюма и пол стакана осадков из предыдущего кваса. Получается ничего но не знаю правильно ли это.