Вот читаю в сети, что полезно только пастеризованное молоко. Тогда объясните, для чего выпускают стерилизованное?

Оно безопаснее - гораздо медленнее скисает, и выдерживает длительное время без холодильника. Иногда некоторые люди пачку молока по неделе тянуть могут, стерилизованное в открытом виде выстоит, а вот пастеризованное в любой момент "сюрприз" преподнести может. Особенно летом.
По поводу полезности - другой вопрос.

Хранение длительное.. . Сейчас многие больницы, школы, детсады работают именно на таком молоке с длительным сроком хранения. Раньше привозили во флягах обычное молоко и туда щедро добавляли соды, чтобы нейтрализовать кислоту (закипело при нагреве, а не свернулось) . Считаю стерилизованное молоко "неживым", консервами, и пользы от него мало

Срок хранения у стерилизованного в разы больше. Соответственно больше получится продать и меньше придется выбросить.

срок хранения у стерилизованного 6 мес, а вот на счет полезности пастеризованного это конечно преувеличение =)

И оно пойдет, почти нет ни какой разницы!!!

Для лучшего и дольшего хранения и транспортировки. Вообще молоко бывает таких видов:
***********************************
1) "сырое из под коровы" - хранится меньше всего и продают его либо с молоковоза-цистерны или колхозницы.
2) "пастеризованное" - хранится также как и №1 или чуть дольше. Молоко нагревают и быстро охлаждают.
3) "ультрапастеризованное" - тоже, что и №2, только нагревают сильнее и быстрее, также быстрее охлаждают.
4) "стерилизованное" - полный комплекс очистки, нагрева и фильтрации, обработки тары + добавление консервантов и антибиотиков. Хранится дольше всего
***********************************
Все виды молока подвергают не только нагреву и охлаждению (№№ 2-4, иногда - 1), но и простой фильтрации разной степени тщательности (от марли, до полностью профессиональной очистки).

...для долезшего хранения...