Напитки
Может ли питьевое стерилизованное молоко храниться 45 суток, если оно упаковано в пакет (целофановый)
с указанием состава: изготовлено из молока коровьего (и все), хранить при температуре +2С+25С, срок годности 45 суток? Может ли стерилизованное молоко без консервантов храниться столько дней? Хочется знать, насколько производитель честен в составе молока.
вот подробно http://www.pokolenier.ru/index.php?ns=10&id=2503
Для того чтобы получить молоко с большим сроком хранения, продолжаем его обрабатывать. Способы стерилизации бывают разными: химический, механический, радиоактивный, электрический и тепловой. Наиболее надёжным, экономически выгодным и нашедшим широкое применение в промышленности считается тепловой. Суть стерилизации заключается в нагреве молока выше 100ºC с последующей выдержкой. Главная цель процесса – уничтожение бактерий и ферментов при минимальном изменении вкуса, цвета и питательной ценности.
– Изначально сухое и стерилизованное молоко было придумано для дальних регионов, чтобы людей обеспечить питанием, – поясняет Светлана Александровна. – В герметичных резервуарах мы нагреваем жидкость до температуры 137ºC и выдерживаем двадцать секунд. Так получается стерилизованное молоко со сроком годности до одного года. Но недавно учёные выяснили, что если выдерживать молоко четыре секунды, то сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Это позволяет хранить практически пастеризованное молоко столько же, сколько и стерилизованное. Такое молоко называется ультрапастеризованное.
Для того чтобы получить молоко с большим сроком хранения, продолжаем его обрабатывать. Способы стерилизации бывают разными: химический, механический, радиоактивный, электрический и тепловой. Наиболее надёжным, экономически выгодным и нашедшим широкое применение в промышленности считается тепловой. Суть стерилизации заключается в нагреве молока выше 100ºC с последующей выдержкой. Главная цель процесса – уничтожение бактерий и ферментов при минимальном изменении вкуса, цвета и питательной ценности.
– Изначально сухое и стерилизованное молоко было придумано для дальних регионов, чтобы людей обеспечить питанием, – поясняет Светлана Александровна. – В герметичных резервуарах мы нагреваем жидкость до температуры 137ºC и выдерживаем двадцать секунд. Так получается стерилизованное молоко со сроком годности до одного года. Но недавно учёные выяснили, что если выдерживать молоко четыре секунды, то сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Это позволяет хранить практически пастеризованное молоко столько же, сколько и стерилизованное. Такое молоко называется ультрапастеризованное.
Может
Современная многослойная полимерная упаковка обеспечивает такое длительное хранение стерилизованного молока
Консерванты вы можете и в кухонных условиях исключить
Добавьте в стакан с молоком ложку сметаны, содержащийся в ней термофильный стрептококк крайне чувствителен к ингибиторам. Оставьте молоко в теплом месте. Если молоко скисло - консервантов нет!
Не стоит прогресс на месте, развивается не только пищевая химия, но и упаковка
http://www.interupack.ru/line_milk.php
Современная многослойная полимерная упаковка обеспечивает такое длительное хранение стерилизованного молока
Консерванты вы можете и в кухонных условиях исключить
Добавьте в стакан с молоком ложку сметаны, содержащийся в ней термофильный стрептококк крайне чувствителен к ингибиторам. Оставьте молоко в теплом месте. Если молоко скисло - консервантов нет!
Не стоит прогресс на месте, развивается не только пищевая химия, но и упаковка
http://www.interupack.ru/line_milk.php
Кот В_Кедах
Народ жаждет консервантов, а мы о больном,о технологии
Нет конечно. Вы такое молоко видели. Даже у сухого молока есть срок годности. Но, если уж его развели, то точно не 45 суток у него срок годности. Мало того, не знаем, что там намешали, и намешали ли вообще. Лучше съездить к кому-нибудь в деревню и купить нормального деревенского молока. И лучше в какую -нибудь глухомань, где перекупщиков нет.
Я даже иллюзий не питаю по поводу состава молока, которое продается в магазинах- и можно ли его вообще назвать молоком... оно же даже не киснет - оно становится просто горьким.... без консервантов не может, конечно.
Неможет. Срок годности молока 10 суток. Конечно если оно не порошковое.
Похожие вопросы
- Народ, расскажите, вот как стерилизованное молоко может храниться полгода и не скисать, если на упаковке пишут, что конс
- Почему не киснет молоко в тетра паках? Почему оно может так долго храниться?
- Добавил сухое молоко в горячий кофе, а оно свернулось. Значит оно было испорчено?
- Почему молоко в тетрапаках хранится полгода?! И молоко в пакетах не скисает, а становится горьким?
- На упаковках с молоком написано " МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ ", а что еще бывает ТЕХНИЧЕСКОЕ молоко? Зачем пишут " ПИТЬЕВОЕ " ?
- Что производители добавляют в молоко, что оно может храниться месяцами?
- Сколько часов может храниться молоко без холодильника? молоко всю ночь простояло без холодильника, не пропало ли оно?
- Клубничное молоко в треугольных пакетах .
- Прочитала на упаковке сока "стерилизован и асептически упакован" Что это значит?
- Козье молоко - какое оно на вкус?
Коров там пасти негде, дешевле привезти сухое молоко и восстановить (регенерировать) его
И овощи там тоже высушенные