Напитки
Как сделать вино из черемухи? Без водки! и сколько нужно я год на три литра банки
если просто черемуху раздолбить. набрать воды. и поставить бродить.
Состав:
ягоды черемухи – 5 кг;
сахар – 1,5 кг;
вода – 5 литров;
немытый изюм – 100 грамм.
Рецепт черемухового вина
1. Отделить ягоды от веточек, убрать порченные, подгнившие и плоды с плесенью.
2. Перемять черемуху чистыми руками или деревянной скалкой, стараясь раздавить каждую ягодку.
3. Смешать сахар и воду. Закипятить смесь и 3-5 минут проварить на медленном огне, снимая белую пену. Полученный сироп охладить до 20-28°C.
4. В кастрюле или банке смешать передавленную черемуху, охлажденный сахарный сироп и изюм. Перевязать горлышко марлей, поставить бутыль в тёплое (16-25°C) темное место на 2-3 дня. Раз в сутки сусло нужно встряхивать или перемешивать, чтобы не образовывались уксусные зоны.
5. При появлении признаков брожения (шипение, пена, легкий запах браги) слить сок в другую емкость (бутыль или банку) через трубочку небольшого диаметра, а мякоть отжать через марлю или плотную ткань. Жидкую часть добавить в емкость со слитым соком. Отжатую мякоть и кожуру можно добавить в сахарную брагу или выбросить.
6. Установить на емкость с соком гидрозатвор или медицинскую перчатку с дырочкой в пальце. Перенести бутыль в помещение с температурой 18-23°C и оградить от попадания прямых солнечных лучей.
7. Через 25-45 дней сусло посветлеет, на дне появится осадок, водяной затвор перестанет пускать пузыри (перчатка сдуется). Это значит, что молодое вино из черемухи готово. Его нужно слить в другую емкость, стараясь не задеть осадок на дне. Это делается через тоненькую трубочку, упущенную в середину емкости с вином.
8. Попробовать напиток на вкус. Если он недостаточно сладкий, можно добавить сахар. На данном этапе он уже не перерабатывается на спирт, обеспечивая сладость. Для этого достаточно слить немного вина (до литра), развести в нем сахар, а полученный сироп вылить обратно в бутыль.
9. Перенести емкость с домашним вином в темное прохладное место 8-12°C и оставить на 50-70 дней для созревания.
ягоды черемухи – 5 кг;
сахар – 1,5 кг;
вода – 5 литров;
немытый изюм – 100 грамм.
Рецепт черемухового вина
1. Отделить ягоды от веточек, убрать порченные, подгнившие и плоды с плесенью.
2. Перемять черемуху чистыми руками или деревянной скалкой, стараясь раздавить каждую ягодку.
3. Смешать сахар и воду. Закипятить смесь и 3-5 минут проварить на медленном огне, снимая белую пену. Полученный сироп охладить до 20-28°C.
4. В кастрюле или банке смешать передавленную черемуху, охлажденный сахарный сироп и изюм. Перевязать горлышко марлей, поставить бутыль в тёплое (16-25°C) темное место на 2-3 дня. Раз в сутки сусло нужно встряхивать или перемешивать, чтобы не образовывались уксусные зоны.
5. При появлении признаков брожения (шипение, пена, легкий запах браги) слить сок в другую емкость (бутыль или банку) через трубочку небольшого диаметра, а мякоть отжать через марлю или плотную ткань. Жидкую часть добавить в емкость со слитым соком. Отжатую мякоть и кожуру можно добавить в сахарную брагу или выбросить.
6. Установить на емкость с соком гидрозатвор или медицинскую перчатку с дырочкой в пальце. Перенести бутыль в помещение с температурой 18-23°C и оградить от попадания прямых солнечных лучей.
7. Через 25-45 дней сусло посветлеет, на дне появится осадок, водяной затвор перестанет пускать пузыри (перчатка сдуется). Это значит, что молодое вино из черемухи готово. Его нужно слить в другую емкость, стараясь не задеть осадок на дне. Это делается через тоненькую трубочку, упущенную в середину емкости с вином.
8. Попробовать напиток на вкус. Если он недостаточно сладкий, можно добавить сахар. На данном этапе он уже не перерабатывается на спирт, обеспечивая сладость. Для этого достаточно слить немного вина (до литра), развести в нем сахар, а полученный сироп вылить обратно в бутыль.
9. Перенести емкость с домашним вином в темное прохладное место 8-12°C и оставить на 50-70 дней для созревания.
У меня встречный вопрос: а как сделать ВИНО из ВОДКИ?
Екатерина Бурсина
14 717
Надо будет тоже попробовать
разбавить соком 1:2 и по 50 грамм мёда ( сахар) на 1 литр. И дать настояться неделю.
Похожие вопросы
- Сколько нужно добавить сахара на 1 литр отжатого виноградного сока, что бы получить сухое, полусладкое и сладкое вино?
- Сколько нужно класть дрожжей на 1 литр? - Когда делаешь вино.. .
- Обязательно ли нужно прокалывать дырочку в перчатке на банке с домашним вином?
- Как сделать вино из варения трех литров малинового вкуса простоявшего год при комнатной температуре ?
- виноделие:) Хочу попробовать сделать вино из винограда,подскажите сколько чего ложить на 3литровую банку?
- Почему люди продолжают пить вино, если это не вино, а винный напиток, чтобы получилось настоящее вино нужно 10 лет, а
- Сколько стоит (в среднем) 0.5 литра водки в вашем городе? Пожалуйста, не забудьте указать город.
- Красное вино- к мясу, белое вино- к рыбе, а водка к...?Не пью, если что, просто интересуюсь )
- сколько нужно выпить водки ребёнку 13 лет что бы ели ходить?
- Пропадает половина банки черничного варенья! Можно ли и как сделать вино?)