рецепт вкусного сваренного кофе в турке

никаких больше турок, только православные чугунки!

Свежемолотые зерна. Одна ложка кофе+одна ложка сахара+ 100 мл воды. Заливаем холодной водой. И варим на меееедленном огне до закипания. Кипятить НЕЛЬЗЯ.
А вот добавляю я в кофе разное. В зависимости от настроения. Итак: апельсиновые сушеные корочки. Их я перемалываю вместе с кофе в кофемолке. Кусочек стручка ванили (НЕ ванилин). Я его режу ножницами. Корицу. Корицу тоже лучше загодя перемолоть из палочек. В пакетиках молотая она не ароматна. Бадьян. Зернышко. Гвоздика. Одна. Кардамон молотый. Сушеный или свежий имбирь. Эти пряности можно комбинировать. К примеру, в нашей семье очень любят сочетание бадьяна, гвоздики и кардамона.

засыпаю в турку кофе свежемолотый 5-6 ч л с горкой на две большие чашки, сахар ванильный (в сахаре лежит палочка ванили) 1 чл, добавляю чуть-чуть корицы, заливаю холодной водой и на слабый огонь до образования плотной пенки. Снимаю с огня, пусть немного постоит и разливаю в горячие чашки, люблю добавить горячее молоко

если только дорогие зерна а так все как всегда можно коньяк добавить

Иногда добавляю какао "Несквик"(получается "шоколадный кофе")))или немного корицы. Всегда пью кофе только с сливками.

В сухую турку сыпешь сахар и кофе, ставишь на огонь, время от времени потряхиваешь турку!
Когдо сахар начинает закипать начинаешь заливать из чайника кипяток ( осторожно, чтобы пена не убежала! ) когда воды налито до нужного объема 2-3 раза подносишь к огню чтобы закипало и помешиваешь, чтобы не убежало!
Кофе готов1
о добавках не говорю ( кому что нравится )
А и без добавок вкус кофя, при такой варке усиливается!

-2 чайные ложки кофе,
-150 г воды,
-Сахар по вкусу.

Ставим турку на огонь, разогреваем, добавляем кофе, воду и сахар по вкусу. В большинстве случаев вкус кофе в турке зависит от качества кофейных зерен. Можно также добавлять щепотку имбиря, ванили или корицы, чтобы кофе приобрел более яркий аромат. Варить кофе, следует на маленьком огне, периодически помешивая.

Не стоит доводить кофе до кипения, иначе кофе получается горьковатым и без пенки. На поверхности напитка образуется густая пенка, которая сохраняет аромат в кофе. По этой причине, лучше внимательно следить за тем, чтобы кофе не убежало.
http://howcooktasty.ru/kak-varit-kofe-v-turke-recept.html