Как сделать вишневое вино?

Крепленое вино из вишни

Нам понадобиться:

1 ведро вишни (10 литров);
2 кг. сахара;
2 литра воды;
0,5 литра спирта;
винные дрожжи.

Действуйте по алгоритму приготовления. После отжимки сусла добавьте винные дрожжи и оставьте состав на 10 суток для брожения. Снимите осадок, добавьте спирт и сахар. Выдержите еще 10 суток, профильтруйте и разлейте по бутылкам.
Легкое столовое вино из вишни

Ингредиенты следующие:

1 ведро вишни (10 литров);
1,5-2 кг. сахара;
2 литра воды;
3 гр. винно-каменной кислоты (или пакетик лимонной кислоты).

Действуйте по алгоритму, смешайте все компоненты, дайте побродить 10-15 суток, профильтруйте и разлейте по бутылкам.
Сухое вишневое вино (вишняк)

Для вишняка нам понадобиться:

1 ведро вишни (10 литров);
4 кг. сахара.

Вишню засыпьте сахаром, поставьте на солнце для брожения на 1-1,5 месяца, завяжите горлышко бутыли марлей. Процедите состав. Протрите оставшиеся ягоды сквозь дуршлаг или сито или отожмите, добавьте в состав и оставьте еще на три дня на солнце. Хорошо процедите вино и оставьте дображивать на одну-две недели. Если вино слишком сухое и крепкое – добавьте 1-1,5 литра воды.
Классический рецепт

Самый простой способ приготовить вишневое вино в домашних условиях (рецепт со времен СССР, используемый на Дальнем Востоке, хорошо подходит для войлочной, а также мелкой и кислой вишни):

1 ведро вишни (10 литров)
1 ведро воды
3 кг. сахара.

Действуем по алгоритму, помещаем все компоненты в большую бутылку, надеваем хирургическую перчатку. Как только перестает раздуваться и начинает опадать – через 3-4 недели – вино готово. Если ваше вино из вишни требует длительного хранения – добавьте 0,5 литра спирта или качественной водки.

а как быстро достать сок из вишни интересует ?
для меня это проще простого... всех уже напоил соком

Набрать в поиске эту фразу

Классический рецепт вина из вишни Ему достаточно много лет. Им пользовались и в советские времена, так как этот рецепт был весьма известен. Для его приготовления потребуется: одно 10 литровое ведро спелых вишен; одно 10 литровое ведро воды; 3 кг сахара. Подготовка плодов проводится в соответствии с вышеописанными приемами: удаление косточек, разминание. Разбавление водой и отжим. Далее полученную жидкость переливают в бутыль. На его горлышко надевается резиновая перчатка. Несколько дней спустя начинается процесс брожения. Оно продолжается примерно 1 месяц. В это время бутыль должен находиться в условиях тепла. Когда вы заметите, что ваша аптечная перчатка поверх горлышка значительно сдулась, а признаков брожения больше не наблюдается, можно попробовать полученное вишневое вино. В случае если вы имеете желание сохранить его на продолжительный срок, то советуется добавить в содержимое 500 гр. крепкого алкоголя. В его роли могут выступать 40% спирт или водка высокого качества. Бесспорно, в этом случае вы прибавите своему напитку крепость, но вы ликвидируете нежелательное развитие микроорганизмов.
Источник: http://samogoniche.ru/vino/vkusnejshee-vino-iz-vishni-svoimi-rukami.html