Молоко коровье (вроде бы), в котором плавают мелкие кусочки зелени, огурца, и еще что. Как называется напиток? Рецепт.

Молоко? Может, кисломолочный продукт?

скорее всего это был айран а не молоко

Таратор (холодный суп)
На 2 бутылки кефира: стакан молока (или сметаны), огурец, 3 дольки чеснока, перец, соль, горсть орехов, зелень укропа.
Кефир смешать с молоком или сметаной, прибавить соль и перец, толченый чеснок, мелко нарезанный огурец и укроп.
Поставить на холод.
Перед подачей можно добавить толченых орехов и зелень петрушки.

Суп - таратор со свежими огурцами =
Ингредиенты: 3 - 4 свежих огурца, 200 г. кислого молока или простокваши, 0,4 л. воды, растительное масло, укроп, чеснок, грецкие орехи, соль.
Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками.
Кислое молоко или простоквашу взбить с водой, положить в эту смесь огурцы. Добавить растертый чеснок, растительное масло, соль и укроп по вкусу.
Перед подачей посыпать суп измельченными грецкими орехами.

Витаминный коктейль .
В обезжиренный кефир добавьте мелко нарезанную зелень - укроп, петрушку, сельдерей, кинзу, салат и натертые на терке свежие огурцы.

Болгарский «Таратор» .
Огурцы мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и нарубленную зелень укропа.
Залить смесью простокваши с водой, посолить, посыпать измельченными орехами.

Таким образом, в основе напитка скорее всего было что-то там кисломолочное. Или чистый кефир, или кефир с водой или сметана с пахтой и т. п.
С огурцами все ясно - свежие огурцы натираются на мелкую терку.
С зеленью собственно то же понятно: укроп, петрушка, кинза, сельдерей, мята, базилик, майоран, зеленый лук, щавель, шпинат - мелко рубится.
Для остроты нужен растертый с солью чеснок.
Ну и можно и черного молотого перчика маленько добавить.
Чтобы не напрягаться в измельчении ножом все это желательно проделать в блендере.
Получается смузи на тему «Таратор», который лучше пить из стакана.

Айран - традиционный узбекский напиток, готовится на кефире с добавлением сметаны и зелени. Есть и напиток Чалап: сузьму (катык-кефир отвешивают в марле и получают липкую массу) разводят минеральной водой. Затем добавляют зелень и прочее. В основном его готовят из кислого молока и охлажденной воды с добавлением различных вкусовых добавок-Редис Огурцы Райхон (базилик) Зелень и соль. Гостям наливают в стаканы на блюдо, наполненное льдом, и подают к столу. А есть еще кисло-молочный суп холодный-"Довга",как и окрошка на нашем языке. Если как Вы говорите что там "плавали"зелень и огурцы, то это однозначно был "Чалап".

кисломолочный продукт (йогурт, кефир, айран) + соль, много рубленой зелени.
У каждого народа свое название. Например, таратор. На Кавказе- айран с зеленью

айран

Тан, айран, кумыс, кефир...

ПОНОС?

Айран
Вскипятим 3 литра молока, остудим до +25-30 градусов.
Вольем 100 миллилитров ряженки 4%-ной жирности. Сверху выложим 2-4 кусочка хлеба, так, чтобы лишь немного утопить их в молоке.
Емкость плотно накрываем и ставим на 12 часов в теплое место без сквозняков. После этого вытаскиваем хлеб, а напиток ставим в холодильник.
Перед употреблением его взбиваем с солью, минералкой и травами.

= Витаминный коктейль +
В обезжиренный кефир добавьте мелко нарезанную зелень - укроп, петрушку, сельдерей, чеснок и натертые на терке свежие огурцы. Молотый тмин. Слегка подсолить, поперчить.

Тан

Это, скорее всего, Таратор - разновидность холодного супа на основе кисломолочных продуктов. Хороший рецепт приготовления есть здесь: https://www.youtube.com/watch?v=BlheRE3RC4s

Это любимый способ приготовить кисломолочный суп под названием Таратор!
https://www.youtube.com/watch?v=BlheRE3RC4s

Это лучший способ приготовить Болгарскую окрошку ТАРАТОР!!!
https://www.youtube.com/watch?v=BlheRE3RC4s

Вот любимый вариант приготовить суп с огурцом таратор!
https://www.youtube.com/watch?v=BlheRE3RC4s