Не поднимается кофе в турке

Какого объема у вас джезва? Надо насыпать кофе из расчета 2 ч. л. на 150 мл воды и добавить сахара по вкусу (я еще соли щепотку кладу). Налить холодной воды до уровня сужения горлышка, перемешать. И варить на среднем огне, постоянно перемещая джезву, чтобы кофе нагревался постепенно. Может, видели, как в Турции варят, на песке? Вот и по конфорке точно так же ее надо вращать. Как только начнет подниматься пена-джезву поднимаем, ждем, пока она осядет и опять доводим до кипения. Три раза. Отличный кофе получается!

Не парюсь. Кофе пью очень редко. Но только заварной и крепкий. Пять-шесть ложек кофе на 400-500 мл воды. Заливаю кофе крутым кипятком и довожу вновь да кипения уже на плите. Всё поднимается.

То не турка а джезва.

Так ты мало держишь на огне надо мин 10вообщем как закипает только тогда делаешь огонь меньше

я вообще то кофе завариваю, заливаю мелкого помола кофе кипятком, и все.
но мне говорили, что как раз при закипании кофе надо помешивать, убирать с огня, помешивать, опять на огонь, и так несколько раз.
поэтому у турки длинная ручка.)
что бы кофе быстро отстоялся-добавить немного холодной воды или сахарным песком посыпать и размешать.

Мой рецепт: турка на 300 мл, кофе 5 ч. ложек, сахар 5 ч. ложек, заливаю холодной кипячёной водой, размешиваю и варю на медленной огне, когда первый раз только начинает подниматься пенка, осаждаю её чайной ложкой, на второй раз снимаю с огня.

Попробуйте заваривать в кипяток. В турку налить воды до сгиба, можно сразу сахар положить - так вода мягче будет. Когда закипит, снимите с плиты, насыпаете кофе и размешиваете. Обязательно будет шапка, кофе поднимется. Когда опустится, еще раз поставьте на слабый огонь, дождитесь, когда еще раз поднимется, а поднимется обязательно. Дайте чуть-чуть настояться. Так кофе будет вкуснее и гуща осядет.
Лавацца - хороший выбор.

Поставь на газ

В такой джезве не сваришь кофе обычным способом, здесь особый рецепт нужен. Когда кофе закипает его в обязательном порядке нужно помешивать, чтобы равномерно прогревался.

Нужна джезва с узким горлом, джезву лучше вращать, а еще лучше варить на песке, я купил такой аппарат в http://klenmarket.ru