Компот из сухофруктов. Парочка вопросов.

Сухофрукты (покупные), довольно грязные, поэтому их лучше, сначала, подержать часок в чуть теплой воде и потом тщательно промыть. Затем залить холодной водой, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить не менее 30-40 минут, время зависит от вида сухофруктов. В конце, всыпать немного сахара, а когда выключите, оставьте его под крышкой настаиваться часа на два. Он от этого только выиграет.)

я не варю - запариваю кипятком и даю настояться под крышкой - такие распаренные сухофрукты годятся для пирога если их потом прокрутить на мясорубке

замачивать, в кипяток, закипит и выключить

помыть положить в кастрюлю, залить холодной водой до покрытия и еще три пальца. закипятить на большом огне. уменьшить огонь до необходимого для кипения минимума. варить, пока суховрукты станут мягкими, но не развалятся. добавить сахара по ВАШЕМУ вкусу. можно добавить лимонной цедры.

1. сразу варить, 2. без разницы, 3. варить на медленном огне, чтоб не сильно кипело, а только чуть бурлило.

знаете почему в столовой такой вкусный компот был в советские времена а его варили в варочных котлах и позволяли томиться практически сутки при температуре около 80 градусов и сухофрукты в этом случае отдавали абсолютно всё компот был густой по вкусу, насыщенный. Ну а дома могу посоветовать только одно проварить 15 минут и снять с огня закутать в тёплую фуфайку пусть постоит 3-5 часов

Довожу до кипения, потом долго томлю на медленном огне. Так вкус получается насыщенный, а фрукты мягкие и съедобные.

Сначала замачиваю на часок, Потом промываю тщательно в проточной воде. Затем заливаю холодной и варю .Сахар добавляю во время варки. Лимонный сок добавляю в самом конце для небольшой кислинки и цвета

я мою и кладу в холодную воду, не замачиваю, варю сразу. Под крышкой на хорошем огне даю хорошо ключом вскипеть и снимаю с огня, настаиваю до тех пор, пока не остынет, сухофрукты напитаются жидкостью, при этом отдадут весь навар. Сахар не добавляю, каждый себе в стакан по вкусу добавляет (или не добавляет))). Если хотите с сахаром, то добавляйте его сразу, чтоб вскипел уже с сахаром.

А главный вопрос-забыла! -Кого ты этим поить собралась?

Замачивать полчаса в холодной воде, помыть. Класть в холодную воду и варить на медленном огне час