Почему делают такое молоко, которое немного прокисши, становится горьким? Что этому спосоствует?

Кто делает молоко ? )))
Дело в том, что коровам, как профилактика от мастита, дают небольшие дозы антибиотиков .Они находятся в молоке, естественно . Для людей не существенные, но молоко не скисает, а прогоркает .

Сода добавлена чтобы не скисало быстро

жизнедеятельность патогенных бактерий этому способствует

пастеризация.
они приводит к уничтожению естественных для молока молочнокислых бактерий, которые вскоре сквашивают молоко в простоквашу.
когда эти бактерии истреблены их нишу занимают патогенные бактерии, которые развиваются и портят молоко.
Так что пастеризация приводит именно к порче продукта

на нем что- расти начинает, типа кишечной палочки, молочногй флоры там же нет и жир может прогоркать

Если вы возьмёте молоко из-под коровы и вскипятить, то, когда оно будет портить я, может стать горьким

сама в последнее время с этим столкнулась.... -вот именно не кислое а горькое.... на кислом хоть оладьи напечешь... не знаю почему прогорклое..

Истёкший срок годности.

я отказался от молока.. кипячёное не буду... а больное нафиг надо

Это невозможно. Молоко или скисает или портится. Есть бактерии сквашивающие молоко, а есть портящие. При пастеризации убивается всё, поэтому развиваться будут те виды, которые попадут в большем количестве или окажутся сильнее.

Молоко дерьмо... как бы на этикетке не писали...

Хоть Любаня, хоть с Кубани....
Натуральное не горчит, не взирая ни на какие добавки в корм.
Натуральное только киснет. У самой на даче корова. И у соседей.